平常家中的冬瓜过多，吃剩的情况下除开清炖，烧菜，熬汤之外，还能够做别的的特色美食，例如南瓜丸子，南瓜丸子在做的情况下需要准备好小麦面粉，白砂糖，食用醋和木薯淀粉，喜欢吃甜的能够制成甜的，喜欢吃咸的能够制成咸的，需要把冬瓜削皮，除掉皮的会更有口味。
南瓜丸子
原材料
主要材料：冬瓜500克，小麦面粉50克，白砂糖50克，醋50克，木薯淀粉10克，盐适量，油250克(实耗50克)。
作法
1.将冬瓜清洗，削皮，切片，上笼煮熟，沥去水，添加小麦面粉、白砂糖、食用盐，搓成面糊。
2.炒菜锅加点油，烧至七成热，用力将冬瓜揉成鸡蛋尺寸的肉丸子，入热锅中中炸至橙黄色捞起来
3.底锅留底油约10克，放冷水100克，加白砂糖和少量盐，随后水淀粉勾芡，淋米醋，倒进肉丸子，稍拌炒即起锅。
原材料
冬瓜1/4颗圆葱末适当猪搅肉2零元粹酿鲣鱼露少量食盐少量芝麻油少量
作法
先将生猪肉樱桃小丸子准备好，将圆葱切末与猪搅肉混和和芝麻油及食盐