羊肉和韭菜这二种食物都是有补肾壮阳的攻效，用羊肉和韭菜配搭熬粥的做法古时候就会有，而且是皇上的养生食谱之一。做羊肉韭菜粥可选择在春天，由于春天的苋菜是当季蔬菜，口味最好是。牛肉和羊肾入锅前一定要焯开水后再清洗干净，那样才能够 合理降低羊膻味。
羊肉韭菜粥的作用
元朝延佑年里，元仁宗在新疆省击败沙皇入侵部队，班师返回了大多数。因多年的军旅生活，四处奔波，劳累过度，肾气亏虚，患了阳痿症，十分痛楚。御医忽思慧了解后，用“羊肾苋菜粥”为他調理。取羊肾1对，牛肉100g，苋菜150g，枸杞子30g，梗米100g。将羊肾对半割开，切割成钉状；牛肉、苋菜清洗剁碎。先将羊肾、牛肉、枸杞子、梗米放锅内，放水适当，慢火熬粥，待快煮开时放人苋菜，再煮二、三沸，每天让元仁宗服用。不上3月，元仁宗阳痿竟愈，还使皇妃怀孕了。他十分高兴，命忽思慧将此粥列入皇宫食膳妙方，常常服用。
为何此粥能提升人的身体机能？原先，粥中的羊肾和牛肉，不但带有蛋白、人体脂肪、各种各样矿物和维他命等营养元素，并且还带有一定总数的雌激素。中医学也觉得，羊肾能温补肾阳，益髓填精，为肾虚肌肉劳损的常见小动物内脏器官；牛肉历年来被作为阴补阳上品，且能温中祛寒，温补气补血，健脾开胃健脾胃，益肾精，补形衰；苋菜，民俗又叫壮阳菜、起阳草，有补肾壮阳易阳、健胃消食醒神、调合五脏六腑等作用，当代药理学科学研究觉得，它带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁、胡罗卜素、尼克酸、维生素b2、尼克酸、抗坏血酸等营养元素，为补肾壮阳食品；枸杞为补气血造精，补肾壮阳益肾之上品；梗米平静五脏六腑，滋补血气，煮之为粥，非常容易消化吸收，故对肾虚造成的阳痿。颇有验证。
羊肉韭菜粥的做法
原材料：
羊肾1对，牛肉100g，苋菜150g，枸杞子30g，梗米100g。
作法：
将羊肾对半割开，切割成钉状；牛肉、苋菜清洗剁碎。先将羊肾、牛肉、枸杞子、梗米放锅内，放水适当，慢火熬粥，待快煮开时放人苋菜，再煮二、三沸，就可以服用。