吃月饼是我们传统式的中秋节习俗，每一年八月十五都是逛花灯中秋赏月吃月饼。环形的中秋月饼代表着家中和和美美幸福美满，月饼的做法也是有好多种多样，它关键的材料有面粉鸡蛋糖和加上一些自身喜爱的包馅。中秋月饼带有蛋白不饱和脂肪维生素E等动能，能够 清理血管垃圾增强免疫力，是老少咸宜的一种食材。
一、五仁月饼
主要材料：低筋粉200克，葵花籽仁、花生米、核桃肉、粘米粉、黑芝麻粉、芝麻各适当。
调料：糖桨120克，食用油50克，食用碱4克，麦芽糖浆1炒勺，糖适当。
老苗传统式月饼做法：
1.将葵花籽仁、花生米、核桃肉、粘米粉各自在锅中文火炒过;
2.将熟葵花仁仁、花生米(削皮)、核桃肉、大杏仁各自磨碎(或用搅拌器粉碎)放进海碗中，添加熟的黑与白白芝麻，倒进适当熟糯米粉、糖、少量水、28克食用油、麦芽糖浆，混和匀称成硬软适合的包馅;
3.糖桨、食用碱、22克食用油混和匀称，拌和至色呈混浊;
4.筛入低筋粉，拌和成表层明亮的面糊，放进电冰箱的冰箱冷藏松驰4钟头以上;
5.下剂——饼皮40克/个，馅50克/个;
6.将饼皮轻轻地擀开，包入馅，包裹后，入模压成型;
7.码入烤盘里，表层洒水雾，入电烤箱，160度烤15上下高于一切色取下，稍凉后刷蛋清粉，再次烤10分钟上下就可以。
传统式旧式月饼的做法 二
1.糖桨和食用油，发孝粉混和乳状液，实际看最后一步短视频，它是刚混和的情况
2.筛入中粉，混和的情况下选用搓抓混和，生成软面糊醒面两小时，面糊硬软类似耳垂的柔韧度，硬得话可再下油调整，合好的面糊光滑有好的延展性，不冒油，面糊混和好一定要醒面，要不然可能烤出去会裂
3.饺子馅儿的原材料都炒过，花生去皮用擀面棍幹碎，核桃仁剁碎，老冰糖砸碎成一小块，冬瓜糖切一小块，蓝莓干用高度酒侵泡一下，去油之外全部原材料混和匀称，随后分次添加油，至能用力使劲纂结团，好包的水平，油和面粉不需要所有再加哦，糖依据爱好加上，还可以不用，由于里边许多东西全是甜的哈，这儿需注意，一定不必粘上凉水，它是制成品储存时间长的重要，全过程中应用的全部盆和器材还要确保无凉水，手最好是戴手套
4.皮饺子馅儿依照3:7，分得，包裹入磨具，印出纹路，表层洒水，200℃烤六分钟，取下刷薄薄的一层鸡蛋黄夜，转180℃再烤15～20分钟，至表层金黄色就可以。