野货是大家都喜爱吃的东西，可是有很多的野货全是我国所严禁的，因此 大伙儿仅有服用一些不会受到法律法规维护的小动物，例如麂子肉这些，麂子肉的味儿十分美味，并且作法也是许多的，可是更为火爆的便是酱烧麂子肉，这类作法颜色十分洪亮，能够 提升胃口，那麼酱烧麂子肉的作法有什么呢?
第一，酱烧麂子肉的作法有什么? 把麂子肉切割成格子后，用冷水浸洗。锅容易上火，引入油放入朝天椒。煸抄香后下蒜，生姜片煸抄，再加麂肉，引入白汤，放盐，砂仁，改成慢火盖上焖热。酱烧麂肉，颜色洪亮，香辣馨香。
第二，将麂肉切割成小三角，用冷水浸洗干净。2.炒菜锅容易上火，引入食用油，烧至七成热，下朝天椒，麻椒煸出香气，下蒜、生姜片煸香，再下麂肉炒10分钟，引入肉白汤，放盐、砂仁和白砂糖，挪到微火上，盖上焖熟即成。〔加工工艺重要〕盐和糖宜先放。待麂肉焖至七成烂，再添加盐和白砂糖，文火焖20分钟上下就可以，既能进味，肉质地又滑嫩成型。
第三，中医学觉得，麂肉茯苓功效甘平，有补气血、暖身、化食、袪风、能疗五痔等作用。《本草纲目》记述：“其肉主冶五痔病，炸好，以姜醋食之，大合理，麂舌能冶疗惊风”。2.酱烧麂子肉，为僳僳族传统式口味，麻辣酱香，颜色洪亮，营养丰富，饮食疗法显着。
酱烧麂子肉的作法有什么? 将黄麂肉切成片，用适当米酒，生抽酱油，食盐腌渍十分钟上下。圆葱一个切成片，辣椒一个切条，蒜粒拍裂。架锅着火，锅内入山茶油，资金投入蒜粒呛锅，油烧后快速将黄麂肉倒进锅中推炒三分钟上下，最终添加切完的圆葱，辣椒，煸炒一会儿就可以盛盘上菜!