说到蛇瓜的情况下很多人都不清楚是啥，见到姓名中有一个瓜会让很多人认为蛇瓜是一种新鲜水果，实际上蛇瓜归属于是一种营养成分比较丰富的蔬菜水果，在选购蛇瓜的情况下一定要挑选皮薄的，嫩的，瓜表层的花纹的白绿两色的，确实好像是一天蛇一样的。蛇瓜最好做熟透在吃，假如直接生吃会有一种与众不同的异味。
原材料：蛇瓜、圆葱、素饺子馅，用自发粉和的面
作法：
1、把蛇瓜切细条，再切小细丁放盆内;
2、把洋葱切丝也切割成小碎丁和蛇瓜丁放到一起;
3、把1-2中切完的原材料用食盐水腌渍;
4、素饺子馅拌好备用;
5、把1、2挤水和拌好的素饺子馅放到一起，放芝麻油、盐翻拌成馅;
6.面合好需放20分种才可以用;
7.面分为包子皮，杆包包馅制成陷饼胚子放到电饼铛里，盖上外盖，3-4分鐘就可以。
原材料：蛇瓜1根或2根，鲜豆腐皮数片
调味品：蕃薯粉、盐
1、蛇瓜削掉表皮，去囊，切圈或切成片;
2、鲜豆腐皮切条;
3、小受欢迎香盐和蕃薯粉，下蛇瓜炒至稍软，放豆腐皮，略炒，加水少量煮至软熟。
4、勾个水油芡，起锅。
蛇瓜的作用
蛇瓜中有很多的蛋白和碳水化合物化合物，与多种营养元素和营养元素，这种营养元素进到身体之后非常非常容易被身体消化吸收，能够 迅速补充人体内部人体器官所需要的多种多样营养元素，对维持人体人体内脏的一切正常工作中有非常大的益处。
促消化提升胃口：
蛇瓜中有多种营养元素，在其中维生素b2的成分非常高，这类维他命进到身体之后能加速消化酶的代谢，也可以推动肠胃的一切正常工作中，对胆碱酶的活性有较强的控制功效，常常服用能具有促消化和提升胃口的作用。
抗病毒治疗降血脂：
蛇瓜中有很多的维他命C，这类是一种纯天然的抗病毒治疗会分，它被身体消化吸收之后能让人体的抗原特异性提升，降低多种多样病毒性疾病的产生，此外蛇瓜中也有一些不饱和脂肪酸存有，这类物质能够 推动甘精胰岛素的代谢，加速人体中糖分的新陈代谢，对降低血糖有非常大的益处。