坚信很多人都应当对麻辣串并不生疏吧，这类特色小吃在日常生活中许多 地区都是出現，因为口感十分的非常好，因此 遭受了很多群体的钟爱，麻辣串的口感彻底是来自于独门的酱汁，并且这类酱汁需要提前准备的原材料也十分多，不一样的原材料制做出的口感全是不一样的，那麼麻辣串酱料的做法有什么呢?
第一，麻辣串酱料的做法有什么?调料：辣椒面、香爆粉、白胡椒粉、花椒粉、咖哩粉、鸡精(味精)、白砂糖、生抽。 配置：取辣椒面50克、香爆粉25克、白胡椒粉10克、胡椒面10克、咖哩粉5克、鸡精10克、白砂糖15克，先将调料翻拌，倒进生抽将调料拌成风干状，随后将2-3两植物油下锅烧开，稍稍制冷后倒进调料中翻拌就可以。 一般来说，这类辣椒酱就这样调配的，自然，可依据本人爱好和口感，还可添加蒜末、花生酱、适当芝麻油等。你可以自身试一下，味儿都类似。
这类酱肯定要用食油，要不可以酱的味儿就差多了，你看看商家的酱盘里纵是油，不然不好看，显出不来光亮光亮的光泽度。
第二，麻辣酱秘方1.鲜红色朝天椒2斤2.食用油1斤3.牛羊肉或大肉1斤(精瘦肉)4.食用盐3两5.白砂糖2两6.姜片3两7.花椒粉1两8.鸡精1两9.纯粮酒1两10. 黄豆酱5两11.花生仁3两(炒后损坏)12.白芝麻2两(炒后损坏)作法：油烧开至八成后到入切完的肉炒一会，再到入剁碎的朝天椒和调味品文火炒三十分钟，最终放进甜面酱、鸡精拌和就可以。
麻辣串酱料的做法有什么?麻辣串酱的做法是制做麻辣串的一道较为有注重的工作中，
其秘方需要准备好多种多样原材料，那样做出去的麻辣串酱才算是最好是的，也是决策麻辣串是不是美味的重要。因此 ，要想作出美味的麻辣串，务必要在麻辣串酱上多狠下功夫。但要提示大伙儿，麻辣串尽管很好吃，但常常多吃得话会伤害身心健康。