螺丝粉是一种某类地域独有的特色美食，它的外形是那类乳白色粗条样子，并且它也有一定的味儿，大部分都吃不消，她们会觉得它是一种异味，田螺粉的做法有很多，并且不一样的作法味儿都不一样，可是他们吃起來的口味都很美味，是一个合适大家吃的东西，那麼螺丝粉为何那么臭？
田螺（sī，读不进shī）粉是广西自治区柳州市的特色小吃米糊，具备辣、爽、鲜、酸、烫的与众不同口味[1]。螺丝粉不创作'''螺丝粉''。
螺丝粉的味美还因为它拥有 与众不同的汤底。汤底由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂粉、丁香花、多种多样朝天椒、等食用香料和鸡精配置而成。
2008年，柳州螺蛳粉手工制做手艺当选广西自治区第二批非遗文化财产名册。
螺丝粉那股浓厚的味儿，实际上来源于腌渍酸萝卜。沒有酸萝卜，螺丝粉就没有了魂。可是有的人闻不习惯哪个味儿，就感觉是臭的。
螺丝粉除开鲜、酸、爽、烫，甜味也是它的与众不同之处。它由柳州市独有的软韧可口的米糊，再加酸萝卜、花生仁、油炸腐竹、金针菜、萝卜条、细嫩蔬菜等调料及浓厚适当的酸甜味和炖烂田螺的滋补汤调和而成，因为有独特美味的田螺汤，让人吃一想二。未曾其味先观其形便会让人垂涎三尺，红彤彤的是飘浮在上面的一层油辣子，郁郁葱葱的是当季蔬菜，美味的田螺汤渗入每一根红薯粉条，螺丝粉中的油辣子与一般的辣不一样，此类带著有攻击性的辣，嫩滑脆香得令人忘记了保守主义。
螺丝粉往往会那么美味，与酸萝卜免不了关联，没了酸萝卜，它只不过一碗加了许多 火锅配菜的米糊罢了。螺丝粉不用酸萝卜的确并不是臭，可是却失去本色。