在实际饮食搭配上麻辣鸭脚是归属于一道特色小吃，是用与众不同的香辣加工工艺所制做而成，使鸭脚的味儿更为鲜美爽口，让人垂涎三尺，并且常常服用鸭脚对人体也是有一定的益处，做法也比较简单，关键原材料是由新鮮的鸭脚及其朝天椒所制做而成，在家里还可以简易制做。
香辣鸭脚的做法
将鸭翅清洗，放进锅中待烧开，随后捞出，加生姜片、八角、生抽、米酒腌渍三十分钟上下。
将辣椒干、藤椒放进锅中，文火干炒至变脆，剁碎碎屑预留。
将腌渍好的鸭翅和腌制料一起倒进锅中，低火煮烂熟(假如喜爱肉质地软一点能够 放进压力锅压)。
将鸭翅捞出滤干。
锅内加点油，倒进朝天椒和麻椒碎屑炒几下，再倒进鸭翅，放白砂糖，依据本人口感，可放适当盐。炒两下就可以出锅了!
常见问题
鸭翅一定要煮烂熟，不然费牙。
各种各样调味品依据本人口感定量分析，喜爱香辣的能够 多放一点朝天椒麻椒。
吃鸭脚的益处：
鸭翅带有丰富多彩的胶原蛋白粉，和同样品质的百家号的营养成分非常。掌为健身运动之基本人体器官，筋多，皮薄，无肉。筋更多就是有嚼劲，皮薄则含料汁，肉少则易进味。从药理学视角讲，鸭翅多含蛋白，少糖，小有人体脂肪，因此 能够 称鸭翅为极佳减肥瘦身食品。
鸭翅具备丰富多彩营养成分，一般群体均可食，特别是在合适骨营养不良者。营养均衡：有合理膳食的功效。
作法：
1、选鸭爪最好新鮮或是成袋爪，不必掉色的，也有不必选上边有疙疙瘩瘩的东西。
2、将鸭爪从正中间剁碎两截。
3、熬汤 将葱，姜，蒜，良姜，肉蔻，少量盐放进砂锅煮开20分钟(水的是多少示泡是多少鸭爪而定)，随后倒入塘瓷或瓷器盆中放凉。
4、将鸭爪放进砂锅里(水未过鸭爪)加上料酒，盐煮三十分钟。
5、将爪放进煮好放凉的汤中(恰好吞没鸭爪)，把野山椒切碎连汁倒进鸭爪上，假如怕淡，还可以放少量盐。
6、将泡好的鸭爪放到常温状态2—3天就可以了。