四季豆是我们日常生活普遍的一种食材，也是大家餐桌上较为火爆的一道菜。四季豆是一种非常好的蔬菜水果，烹制的方式有很多，四季豆能够 用于蒸着吃，炒着吃，还可以腌酸菜，还能够用于做饺子。四季豆要长茄子和圆茄子，那麼长细的茄子怎么做的美味呢？接下去就给大伙儿详细介绍几类食谱。
1.长茄子用冷水清洗。
2.带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不但营养成分，并且有延展性，能够 包囊住调配好的酱汁。
3.取一茶匙花生酱，添加适量芝麻油，将花生酱泻开；用芝麻油泻花生酱变香，并且更非常容易拌和开。
4.添加1勺油辣子，可使味儿更为的浓厚香醇，讨厌吃辣椒的并不放。
5.加适当盐开展调料。
6.将花生酱充足翻拌。
7.辣椒与松花蛋切一小块，蒜切末；倒进刚刚拌和好的麻汁汁内。
8.将麻将游戏汁与调料充足搅拌均匀，使四季豆美味的独门调味品就搞好了（拌和好会感觉调味品干燥，不需要放水开展稀释液，四季豆水分含量较多，调味品与四季豆混和后，再加四季豆中水份的调合，口味是最好是的）。
9.调配好独门调味品，四季豆也蒸好啦，看见四季豆外皮蔫吧，坍塌，就蒸好啦。
10.用西瓜刀或是木筷，把四季豆从正中间割开，留意不必把四季豆底端割破了。
11.割开四季豆后，会发觉四季豆内有很多蒸出去的水，把四季豆里边的水扔掉就可以了。无须用力将四季豆内的水份捏出去，运用四季豆內部的水份，能够 将调味品开展稀释液，使四季豆更为进味，调味品更美味。
12.用汤勺将拌好的调味品放进四季豆芯内，就可以上菜享受。
长细四季豆Long
eggplant也叫线茄，外果皮较薄，为蓝紫色，肉质地鲜嫩甜甜的而绵软，质量非常好。常吃长细四季豆，能够 维护心脑血管病和有预防胃癌的功效，它能合理的延缓衰老。木耳和朝天椒及肉的营养成分在之前的工作经验说已过，这儿就很少讲过。如何做肉炒长细四季豆——唇齿留香，今日网编把此菜共享给大伙儿，期待大伙儿可以喜爱它，操作流程以下：
专用工具/原材料
长细四季豆 (三个)
青辣椒 (一个)
切完的肉粒 (适当)
木耳 (适当)
食用油 适当
生抽 适当
十三香 适当
食盐 适当
味精 适当
方式/流程
1上不锈钢锅，添加适量的食用油烧至六成热，倒进切完的肉粒匀称的煸炒。
2添加适量的盐、味精、十三香等调料搅拌。
3准备充分好的3个紫长茄子，除去首尾清洗预留。
4把长细四季豆右手渐渐地旋转，左手用水果刀切割成如下图中所显示的样子预留。
5添加切完的四季豆，如觉得有点儿干，就倒进少量的冷水，中文火开展煸炒一会。
6新鮮的青辣椒一个清洗预留，最好用皮面带稍黄薄的朝天椒，那样的美味。
7把清洗朝天椒切割成倾斜角样子预留，也可切割成其他的样子，依据个人兴趣爱好而定。
8这时候要添加切完的朝天椒倾斜角一起油爆，再次烹煮一会儿。
9添加适量的十三香、食盐、生抽油爆烹煮进味。
10准备充分好的熟木耳，放进漏盆里控尽水预留。
11添加控尽水的熟木耳、少量的食盐、味精再次搅炒匀称。
12摆盘，这盘肉炒长细四季豆就搞好了，口味非常好——唇齿留香，非常值得一吃。
常见问题
谨记不可以放进过多的食用盐，食盐吃多了对人体有影响。