小麦面粉的营养成分非常的高，是一种可以制做正餐的原材料，并且在大家的日常生活占有着关键影响力，由于绝大多数地域的大家都是有服用小麦面粉的传统式。而小麦面粉之中分成多种种类，在其中，高筋面粉是较为罕见的一种，可是用途却十分的大，下边就讨论一下高筋粉能干什么特色美食呢?期待大伙儿可以了解一下。
高筋粉或饺子粉150克;牛乳100ml;无盐黄油20克;糖和盐小量辅材;鲜奶油160克;炼奶8克;鸡蛋黄8个;
1、将20克无盐黄油切割成一小块，放进高筋粉中，用手搓至无颗粒物。
2、将水慢慢添加1中拌结团。
3、室内温度松驰20分钟。
4、将擀面皮对折包入无盐黄油，捏住边口，擀开后三折。
5、将3折后的擀面皮再擀开，像叠被一样四折，放进电冰箱松驰20分钟。
6、反复第6步各自四折2次，放冷藏室20分钟2次。
7、将搞好的千层酥面糊从电冰箱中取下擀成0.2cm厚的大面积，由很长一端刚开始翻卷，随后切割成总宽为1cm的包子皮。
8、切完的包子皮双面拍适当粉剂，放进涂抹油挞模中，先用大拇指按一个凹坑，随后用双手大拇指一边转挞模一边将凹坑慢慢扩张，并由正中间往上推，使其底端尽可能变软，。
9、将整一下的挞皮放进电烤箱200度烤5分鐘，至卡仕达酱。取下烤好的挞皮，用勺子推压底端和周边，再度整形美容。
10、制做挞水：将牛乳、鲜奶油、炼奶、糖先后放进器皿中，搅拌均匀，放置文火上加温至糖化。晾凉后添加鸡蛋黄和粉类搅拌均匀，过虑储备用11将搞好的挞水倒进挞皮中，可放是多少放是多少吧，无需再担忧挞水往外流了。那样实际操作的蛋黄酥挞水比较多，因此 先放电烤箱最底层200度烤20-25分鐘，再放顶层烤至挞海上色就可以。