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素炒笋干的做法大全

在我国地区广阔物材丰富多彩,全国各地的特色美食不计其数。重庆市的火锅,北京市的涮羊肉,安徽省的牛肉拉面,既十分有地区的特点,又细嫩美味可口。素炒笋干是南方地区独有的一道烧菜。竹笋干是春笋历经晾干后获得的,既维持了春笋的营养成分,又能增加春笋的口味。素炒笋干全国各地的作法并不大同样,那麼有什么呢?

方式一:

1选料:老饶家野小竹笋

2竹笋干还记得干万要泡开好,那样的竹笋才美味,干货知识的情况下是十分薄,泡好后是它的三倍以上哦!

3食物配搭,以也配搭五花肉或是咸肉更赞哦,那时候急匆匆便简易速食食品,一份竹笋干,一颗蒜就可以

4油发烫放进蒜段[蒜叶存着出锅前放哦];

5待蒜段变为橙黄色即放进竹笋干,先灶火火热大概一分钟;

6待起香气放进食用盐鸡精少量[食味淡为身心健康]先在火炒3-4分鐘;

7待出锅前放进蒜叶煸炒两下便可起锅

方式二:

用材 :竹笋干 香油

盐 米酒

作法 :

1. 笋干泡发后切条。青椒切条。

2. 热锅下油,下葱末、蒜泥呛锅。

3. 倒进切完的竹笋干丝,煸炒两下,烹入米酒,盖外盖闷一下。

4. 下青椒丝同炒,放盐、香油调料后,起锅

方式三:

1竹笋干侵泡透,放入压力锅煮三十分钟上下,起锅后切条

2大蒜瓣爆锅,下尖椒丝稍煸,然后放竹笋干炒炒,加调味品:米酒、食盐、香爆粉、糖、生抽酱油、再次爆锅一会儿,加少量水焖一会,起锅前洒葱段、莴笋段、味精就可以

五花肉焖竹笋干

使用量:五花肉 一斤,竹笋干 适当,食用油

适当,酱油 两炒勺,生抽酱油(鲜生抽)两炒勺,糖 两勺子,盐 适当

操作步骤

1笋干泡发后洗干净,放进压力煲压三十分钟。要是没有压力煲的,后边能够 和肉一起炖,那就需要炖久一些了。

2五花肉切片,放进煮沸的开水里绰水一分钟,捞出用温开水清洗干净(焯水的图片忘记了拍,能够 参照下边竹笋干第二个經典作法里焯排骨的照片)

3锅中油烧后把肉倒进锅中,火灾爆锅三分钟上下。

4竹笋干再次火灾炒匀。改文火,倒进酱油、生抽酱油、白砂糖。改火灾,煸炒匀称,直至肉和竹笋干都是有显著着色

5添加没过度食物的开水,大火烧开。煮沸后就改文火,盖上盖子,小火慢炖1-2钟头。假如竹笋干以前有效压力煲压的,炖1钟头以上就差不多了。假如以前没有用压力煲压,小火慢炖最少1.5-2钟头。

6最终大火收汁,起锅前面适当盐调料就可以。

7装在碗里上菜,还没有吃便会咽口水的一道菜!

8三菜一汤也由于拥有五花肉焖竹笋干,而越来越光辉灿烂,拥有考虑和希望。

家中常常做的一道菜,一段時间不做就馋的不好的。

在这里告知大伙儿竹笋干要烧的美味的小技巧:便是无需放一切的葱、姜、蒜来调料的。一切的别的调料都是影响竹笋干的美味度,可是喜爱吃辣椒的盆友放点朝天椒是能够 的。这张图片上撒的葱段,纯碎是以便照相漂亮~

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