锅仔红焖羊肉坚信大家都吃过，在餐馆常常见到锅仔红焖羊肉如今莱单上，红烧羊肉味儿是十分美味的，吃起來很松，含在嘴里即将化没了一样，许多 老年人小孩子都喜欢。假如要想吃锅仔红焖羊肉，可以不需要每天请客吃饭，在家里还可以做。那麼锅仔红焖羊肉怎么做呢，下面便会协助大伙儿来表明一下有关锅仔红焖羊肉做法。
锅仔红焖羊肉是一道特色美食，制做原材料关键有牛肉或烤羊排。牛肉益采用带些白肉的位置。原材料：川芎30克，牛肉1500克。调味品：特制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，鸡精20克，味精20克，米酒20克，白胡椒粉5克，高汤3000克。
做法
1、葱姜切成片，葱切割成“马耳朵”形，川芎切一片。
2、牛肉清洗，切割成3公分厚为的块，入火锅捞出。
3、炒菜锅置火上，下油加温，放葱姜片，葱，炒出香味，掺高汤，放牛肉，鸡精，味精，白胡椒粉，米酒，川芎，烧开，除掉白沫子，倒进压力锅，压10分钟后出锅入盘，登台就可以。
牛肉，温性。牛肉有山羊肉、绵羊肉、野牛肉之分。古时候称牛肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御寒症，又可补身体，对一般肺热咳嗽、慢性支气管炎、阴虚内热哮喘、肾虚阳痿、腹部冷痛、气血虚畏冷、腰酸腿软、面色暗黄、气血亏虚、病后或生完孩子身体虚亏等一切虚状均有医治和滋补实际效果，最适合于冬天服用，故被称作冬季滋补品，备受大家热烈欢迎。
葱带有蛋白、碳水化合物化合物等多种营养元素及矿物，对身体有非常大好处。退热，化痰。葱的挥发油等成分，具备刺激性人体皮脂腺，做到出汗排热之功效。葱也有降低血脂、降血压、降血脂的功效：假如与菌类同食能够 具有推动血液循环系统的功效。姜是一种常见烹制辅材，分成姜片、炮姜、炮姜三种。中医基础理论觉得，姜能够 煎汤、打汁，或作调味料，在其中药效主要表现为：散发寒症、止咳化痰，又能温中断呕、祛毒等，经常用以风寒及胃寒呕逆等症的医治。但是，专家强调，吃姜健康养生要注重依据不一样症状、本人身体素质特性等，不能一概而论。