双凡士林油酸的色调是分成奶白色和浅黄色及其淡黄色这些，并且展现出現的样子也是分成黏性液體和膏状或是是固态这些，双凡士林油酸另外还具备许多 的作用和特性，例如具备非常好的乳状液实际效果和分散化实际效果及其增稠和破乳也有抗木薯淀粉脆化这些许多 实际效果，因此 双凡士林油酸获得了普遍的运用，那麼双凡士林油酸的应用范畴有什么呢?
第一，双凡士林油酸的应用范畴有什么呢?用以糖块、朱古力、人造奶油，避免 油水分离器，提升产品品质。用以冰激凌，可使组织混和匀称，组织细致、滑爽、彭化活跃度，提升保形性。用以饮品，可提升可靠性，避免 植物油脂上调，蛋白下移。用以吐司面包，能改进面糊组织构造，避免 吐司面包脆化，吐司面包绵软，容积扩大，颇具延展性，增加保质期。用以点心，与别的破乳剂搭配，做为点心的发泡胶，与蛋白产生复合体，进而造成适当的气泡垫，所制作小点心容积扩大。用以乳状液香料中做为增稠剂，以制取低粘度和可靠性高的奶制品山梨酸，可配备W/O或O/W型。建议使用量：依据GB2760要求按生产需要适当应用。
第二，操作方法：事先用2---50倍水加温拌和成泥状，随后加料。将其与植物油脂搅拌，再开展加料。立即加料。贮运方法：应储放于荫凉、干躁的仓库内，防止与有害和异味重的商品混存。包裝规格型号：25kg/袋或55kg/桶。保存期：24月。
双凡士林油酸的应用范畴有什么?双甘脂(凡士林双酯)是因为凡士林的2个甲基被油酸酯化反应后的物质，还有一个分散甲基，不论是哪样油酸的甘油酯全是不容易溶解水的物质，因此 从实质上基本上是类似的。可是针对单甘脂和双甘脂却有分散的吸水性的甲基，因此 具备一定的表层活性，能够 做为发泡胶，破乳剂，乳化剂，润湿剂这些。工业生产上单甘脂运用比较普遍，而双甘脂较少运用。