提及花蛤，就想到近期活跃性在各大都市的特色小吃，锡纸花甲粉。锡纸花甲粉不但保存了花蛤的鲜，另外还丰富多彩了花蛤的味道，获得了许多 盆友的钟爱。另外清蒸的花蛤、辣炒花甲等菜肴也十分吸引人，殊不知花蛤算作发性食物的一种，不宜人体带伤的病人服用，另外也不容易服用过多。
花蛤天性寒性，最好是在服用时防止与一些寒性的食材相互服用，例如芥蓝菜、丝瓜等蔬菜水果，餐后都不应当立刻食用一些像碳酸饮料、凉水、冰淇淋那样的冰饮健康饮品，也要留意少吃或是不要吃甜瓜、梨等性寒新鲜水果，以防造成身体不舒服。
服用花蛤需要煮开，花蛤煮不太熟带有病菌，花蛤中的病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐温性较为强，80℃以上才可以消灭。除开水里产生的病菌以外，海货中还可能存有寄生虫卵及其生产加工产生的病原菌和病毒感染环境污染。一般来说，在开水中煮4-5分鐘才算完全除菌。
一、花蛤的配搭忌讳
花蛤 石螺：同食会造成中毒了，可以用胡荽祛毒。花蛤 甘草：忌同食。 花甲肉 苋菜：炒食，能冶疗肺结核、出虚汗、阴虚盗汗。 锡纸花甲粉 海棠花：能冶疗鼻出血、牙龈流血、出血性紫癜等。 花甲肉 青黛：能冶疗漫性支气管炎。 花甲肉 百合花 玉竹 山药：同熬汤服用，能冶疗口干舌燥、干咳嗽、闹心、手足心热等症。
二、花蛤的服用常见问题
1、一般群体均可食，高胆固醇、高血脂身体素质、身患甲状腺结节、支气管炎、胃病等病症的人尤其合适。
2、有宿疾者应慎食，脾胃虚弱者不应多食。
3、皮肤病病人忌食。由于花蛤中常含的蛋白在进到身体后，可做为一种过敏源，对机体造成过敏症状，如瘙痒起块等，或使原先的皮肤病发作、加剧。因此皮肤科医师视海货为发病原因之一，规定一些患者忌讳。
三、花甲的功效
花甲肉及其贝壳类软体动物中，含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低。他们的作用比常见的降胆固醇的药品谷固醇更强。