泡椒鱼皮是一道又野山椒和鱼片配搭在一起制做而成的菜式，泡椒鱼皮归属于是一道较为普遍的家常小炒，许多 情况下我们在销售市场上也会见到制做好的泡椒鱼皮，买回去以后就可以服用的。鱼片带有丰富多彩的胶原蛋白粉，常常吃鱼片有非常好的养颜美容功效，在一般状况下要制做泡椒鱼皮的情况下用的是大青鱼皮或者鲨鱼皮。
泡椒鱼皮的作法
原材料：
鱼片300克、白菜100克、木耳50克、小辣椒2根、葱2根、姜10克 调味品：A.盐1/6小勺、酒酿1小勺、鲜鸡精粉1/6小勺、细砂糖1小勺、米醋1一茶匙B.绿豆淀粉 水1小勺、芝麻油1小勺
作法：
采用新鮮的鱼，清洗后用刀将皮和肉分离，鱼片用沸水氽烫后洗澡；白菜、木耳清洗、切粗丝；小辣椒清洗、去蒂及籽、切末；葱清洗、切条，姜削皮、切条，预留。热锅倒进少量油，小受欢迎香姜蒜及小辣椒，再添加鱼片、白菜、木耳同炒。.淋入酒酿略炒后添加调味品A，低火炒至白菜略软后以绿豆淀粉水水淀粉勾芡，浇上芝麻油就可以。
鱼片介绍
鱼片带有丰富多彩的蛋白和多种多样营养元素，其蛋白主要是生物大分子的胶原蛋白粉及粘多糖的成份，是女性美容养颜美容护肤健康保健上品，近年来医学临床研究发觉，“鱼片”中的白细胞计数素—亮氨酸有防癌功效。
营养成分
鱼片带有丰富多彩的蛋白和多种多样营养元素，其蛋白主要是生物大分子的胶原蛋白粉及粘多糖的成份，是女性美容养颜美容护肤健康保健上品，近年来医学临床研究发觉，“鱼片”中的白细胞计数素—亮氨酸有防癌功效。
服用作用
1、鱼片带有丰富多彩的蛋白和多种多样营养元素，其蛋白主要是生物大分子的胶原蛋白粉及粘多糖的成份，是女性美容养颜美容护肤健康保健上品。
2、近年来医学临床研究发觉，“鱼片”中的白细胞计数素—亮氨酸有防癌功效。