驴肉以其美味可口营养丰富而著名，更有俗话说得好天上龙肉地底驴肉，龙肉是沒有吃过，但是驴肉的确肉质地细致沒有怪味儿，老少皆宜。河间驴肉火烤也是知名的特色小吃，但是线下推广满地全是驴肉火烧店也不知道环境卫生状况，比不上自己在家做的干净，那麼怎样在家中制做驴肉火烧呢？
驴肉火烧揉面全过程：第一步：先提前准备原材料：小麦面粉，水，盐；第二步：把水跟盐，小麦面粉调在一起，搓成面糊，充足揉匀，要是看不到粉剂就可以了，不一定要揉光洁，由于面糊较为软，难揉，面糊揉好以后醒面15分鐘。
驴肉火烧制作过程：1.酱驴肉一块准备好预留，小香葱清洗，香莱清洗预留2.香莱、小香葱切末添加适量盐、味精，一点植物油拌和，腌渍10分钟3.自发粉添加40度温开水合成面糊，并发醇4.驴肉切割成碎屑，倒进腌渍好的香莱、葱末。拌和成包馅5.在控制面板一边倒入一些芝麻6.将面分为等同于的团，并将每一个面糊擀成混沌皮7.将包馅放进混沌皮中，和做包子一样包起來，以后再沾到一层白芝麻8.炒菜锅中留少量植物油，水温5成热放进火烤在锅中烙5分鐘，以后翻个儿在烙3分鐘，表层金黄色状盛出。
驴肉美味可口，是一种高蛋白食物、低热量、低胆固醇肉类食品。中医学觉得，驴肉茯苓功效性平，有补血补气、补肾固精、安神助眠去烦作用。治远年肌肉劳损。煮汁中空饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有利肾补肾壮阳、强筋骨作用。可医治阳痿不举、腰酸腿软等症。 驴只吃纯天然杂草，不要吃人力精饲料，因此它的肉味美味，肥实而不腻口，是一种强过牛、羊、生猪肉的高蛋白食物、低热量、带有身体务必的营养元素和碳水化合物的翠绿色食品。据《本草纲目》记述驴肉具备补血补气、益肾补肾壮阳、补气补血、利肺等功效，特别是在对止烦、安神助眠清脑有与众不同实际效果。
驴肉中带有很多的动物胶和骨胶及其钙与硫等营养元素，这种物质进到身体之后能够 提升身体人体内脏作用，也加速人体新陈代谢，能让大家的疲惫感消退，能够 具有迅速恢复元气的功效。此外平常多吃驴肉还能消化吸收很多优质蛋白质，能提升骨骼身心健康水准，能够 降低多种多样骨关节病病症的产生。
安神助眠益气养血也是驴肉的关键作用之一，它能够 滋补血气，也可以补肾固精，更能安神助眠去烦，平常服用，能够 补亏虚，也可以让气血两虚造成的闹心和焦虚等病症消退。可是驴肉虽好，确是一种发性食物，当人类有创伤时，是不适合服用驴肉的。
驴肉是一种能够 防止三高的身心健康食物，这类食物中带有很多的不饱和脂肪，非常是脂肪酸和a亚麻酸的成分非常高，他们能抑止身体对胆固醇的消化吸收，也可以清除身体血液中的胆固醇，能让血管变软，进而也就降低了高血压和高血脂的产生概率。