针对红烧排骨，坚信许多追求美丽的女性朋友们是爱恨交加的吧，爱吃又怕长胖，并且针对红烧肉的做法也不是很了解，实际上有时候吃一顿红烧排骨也是没有关系的，要了解肉类食品原本就需要它本身的营养成分，是再多的蔬菜水果都无法替代的，实际上有一个懶人版的红烧排骨，用的是压力锅，简易两步也可以让烹饪技术不高的你也可以惊艳四座的，下边就一起来看一下作法吧。
第一种红烧肉的做法：
原材料：带皮五花肉1块 酱油2汤勺 米酒2汤勺 白砂糖2汤勺 小葱2段 姜片2片 八角2粒 茯苓1块 八角茴香1块 良姜2片 冷水少量 盐少量
作法：
1、把肉清洗后放进锅中，倒进冷水未过生猪肉后开火灾煮15分鐘流血沫后捞起来晾凉，把晾凉后的生猪肉切割成一小块
2、炒菜锅内倒进适当油烧开，放进生猪肉煸炒5分鐘，把油炒出去后盛出
3、把锅洗干净后放进2汤勺冷水，水开后倒进白砂糖，当白砂糖变为汽泡时放进炒过的生猪肉煸炒几下，随后倒进酱油、米酒一起煸炒2分鐘
4、把肉倒进石锅(也可应用炒瘦肉的炒锅)，放进小葱、姜片、八角、茯苓、八角茴香和良姜再倒小半杯冷水使肉都浸在料汁里，加入少量盐，盖上盖子文火焖1个钟头就可以。
常见问题：1、制做红烧排骨一定要采用带皮的五花肉哟，最美味可口的便是皮和白肉
2、由于事前炒过的肉油被炒出去许多，因此搞好的红烧排骨一点也不很腻
3、由于猪肉皮很容易黏锅，因此炒瘦肉的情况下最好是采用不沾锅
4、我认为用石锅炖的菜很香，自然还可以用炒菜锅盖上盖焖或是是用压力锅节约时间，假如用压力锅焖肉，排气管后转最少火大概15分鐘就可以。
第二种红烧肉的做法：
把买来的五花肉(便是那类猪瘦肉和白肉曾堆叠状的)切割成1公分厚为(薄厚无论，只要宽度);
锅中加点油(多放些)，热后放进糖(白砂糖也可)一勺(可以多放点)，炒成糊才行(此刻锅中应当在冒烟雾，别害怕)。倒进切完的肉和调味品(厚片的姜、成瓣(不必打碎)的大蒜、八角茴香、辣椒干、八角、橙子皮(非茯苓))，火灾油爆三分钟，这时候肉变成了暗红色;
添加盐适量、酱油一勺、醋1/5勺、糖小勺、米酒一茶匙、味精小勺、白汤(凉水也可)至吞没肉3mm，火灾烧开(刚开始冒香气了);
倒进炖锅文火熬1个三十分钟，这时汤应非常少且呈浓稠状(假如汤过多可火灾收汤，但要立在周围看见)，添加辣椒(并不是很肥的那类柿子椒)，可天赋加点香莱，随后尝一下咸度，再炖3分鐘。
在口水珠到锅中前把菜上菜，并在他人不清楚的前提条件下悄悄地再吃一块。