生鸡蛋是大伙儿十分了解的一种食材，具备很高的营养元素，鸡蛋的吃法许多，基本是许多家庭餐桌上普遍的一种食材。芝麻油是我们餐厅厨房必需的一种调味料，加了芝麻油的菜式会更为的美味可口。用芝麻油冲鸡蛋这中作法，是一种较为传统式的降火小偏方，许多人到出現容易上火的状况时，便会想起这一方式 。
芝麻油冲鸡蛋花的作用
一、降血压
从英国、日本国、印尼及我国的科学研究看来，长期性服用芝麻油可显著降低高血压的患病率，还能降低高血压病人为看病而服食的药品总数。
二、防止动脉硬化
芝麻油中带有对心脑血管病有利的不饱和脂肪，这种不饱和脂肪非常容易被身体消化吸收，从而能够推动胆固醇的新陈代谢，具有清理血管垃圾的功效，进而能够防止动脉硬化。
三、延缓衰老
芝麻油中还带有丰富多彩的维生素E和脂肪酸。常常服用可提升身体组织对氧的吸收力，改进血液循环系统，防衰老。自然芝麻油那么好，并不是每个人都能喝的，中医学讲，由于芝麻油性凉，因此 脾虚便泄者禁止使用。
四、美容护肤
并且由于芝麻油内植物油脂比较多，能够润化肠胃，早晨喝一点能够合理的避免和治疗便秘，清除人体内毒素，由内到外的让人体干净，也就会有本质美容护肤的作用。
芝麻油冲鸡蛋花的做法
原材料：生鸡蛋1个 沸水1碗 香油、老冰糖少量
制做流程：
取一只生鸡蛋，用冷水将机壳清洗，磕入碗中，用筷子把生鸡蛋拌和成匀称的鸡蛋液。在鸡蛋液中倒进少量色拉油，将不久搞好的开水迅速冲进碗中，放进一小块老冰糖。待鸡蛋茶不烫，就可以食用了。生鸡蛋用筷子打匀就可以，无需过多搅拌，不然沏出的鸡蛋汤会成碎屑状，既不好看也影响口味;一定要用不久做开的开水，快速倒进碗中来沏。