辣椒种类许多，如：鲜朝天椒、辣椒干、绿辣椒、小辣椒、大辣椒、小螺丝钉朝天椒等，许多吃辣便是以便吃个甜味，很多人都喜爱火辣辣口感，在饭食中加上一点，色调也越来越漂亮，味儿也辛辣食物刺激性；而麻辣火锅或者香辣火锅也是遭受很多人的钟爱，文中关键详细介绍辣椒干怎样炒成甜味。
辣椒干详细介绍
朝天椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产地非洲地区亚热带，明朝传到在我国。 在我国全国各地均有生产，以四川、湖南省、湖北省生产量数最多。四季均有供应。 朝天椒成熟后可晒制干辣椒。 朝天椒的质量规定：做为生鲜的朝天椒应以尺寸匀称，外果皮牢靠，肉厚质细而脆爽新鮮，无虫咬、小黑点和烂掉状况者为佳品。 干红辣椒是朝天椒经晾晒后的产品。欧洲人称朝天椒为“鲜红色牛扒”；墨西哥人将朝天椒视作国食。在中国很多地域朝天椒全是十分关键的调味料，乃至沒有它就没法下饭菜，由此可见大家对它的偏爱。 很多种干躁朝天椒是用于做开胃小菜的调香辛料，南美洲一带的各种各样美食尤其爱用。包含墨西哥拉朝天椒（pasilla）、安秋朝天椒（ancho）、加拉潘诺朝天椒、莫拉多朝天椒（mulato）及红番椒。
辣椒干的营养成分 果子带有辣椒碱（Capsaicin）、高辣椒碱（Homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（Noroyl vanillylamide）等。黑色素有辣红素（Capsanthin）、胡罗卜素（Carotene）。除此之外还有维他命C、柠檬酸钠等。有温中、祛寒、健脾开胃、助消化的功效。
1. 用餐不香、食量降低时，在菜里放入一些辣椒干就能改进胃口、提升食量；
2. 朝天椒具备明显的推动血液循环系统的功效，能够改进畏冷、冻伤、血管性头痛等病症。
辣椒干的服用实际效果
温中散寒 健脾开胃助消化
辣椒干的烹制小窍门
1. 辣椒干放进菜中，可在烧菜时放进油中炸成香气，再放进菜开展煸炒；放进凉拌菜时，可把朝天椒和其他调味品放到菜的上边，用滚油泼上去，翻拌就可以了。
2. 煲汤时，立即把朝天椒放进汤中烧煮就可以了。做辣椒油情况下，可配搭芝麻、花生仁、八角等，做出去的油辣子味儿更美味可口。 用朝天椒烧菜时非常容易炸焦，冷油放进朝天椒，油烧后朝天椒也被炸成香气，并且不容易糊。