羊头肉是生活起居中十分普遍的食物，而羊头肉的营养元素较为高，常常服用能够对身体具有滋补养生的作用，并且还能够做到健脾养胃保肝护肝的作用等，而羊头肉健脾养胃的作法有很多种多样，能够将羊头肉开展清炖，还可以用羊头肉和多种多样中药材一起制做成养生药膳，能够医治胃里病症。
健脾养胃的羊肚做法
羊头肉一个，煮开后空肚服用。能冶疗胃虚解渴。
党参、山药各25克，白术茯苓20克，与羊头肉一个同熬汤，煮开后捞去白术茯苓残渣，其他的肉、汤、药皆可食，适用脾胃虚寒造成的饮食搭配降低，型体削瘦。
羊头肉一个，清洗，黑豆50克，黄芩30克，同熬汤，熟后捞去黄芩残渣，加适当盐油调料服用，能冶疗体虚多汗。
羊头肉粥：羊头肉一个，清洗切成片，稻米100克，姜片三片，同熬粥，加适当盐油、小香葱、水豆豉调料服用，能冶疗中风孱弱症。
淮山药羊肚汤：羊头肉500-1000克用热水烫后刮净灰黑色黏膜，切片，与山药50-100克(鲜者200-400克)，同熬汤，加适当盐油调料空肚服用。有补阴健脾养胃，滋补肺肾作用，适用糖尿病人。
羊肚的做法全集
炒羊肚
原材料：
朝天椒，蒜苗，羊头肉。
作法：
(1)羊头肉清洗，蒜苗切割成段，朝天椒切条。
(2)锅中倒进食用油，油烧后放羊头肉煸炒，添加蒜苗朝天椒，皈依借调味，起锅前加一点盐。
羊肉粥
原材料：
羊头肉50克，羊肺50克，羊腰子50克，羊凉拌鸡(肠子)50克，大米350克，羊肝50克，荸荠50克，茯苓6克，卷心菜10克，香莱15克，白胡椒粉5克，盐3克，鸡精2克。
作法：
(1)稻米淘清洗，加适当盐翻拌，水滚沸后同放进锅煮。
(2)羊肉清洗，绰水预留。马蹄子(荸荠)削皮造粒，连在茯苓、羊头肉、肠子等下锅熬粥。
(3)羊肝、肾、肺切割成片状，待粥将比较好的时候放进，再沸后出锅。
(4)服用时添加冲菜、白胡椒粉、香菜(切末)、盐、葱(切末)等调料。
淮山药羊肚汤
原材料：
淮山药200克，熟羊头肉100克，油菜心50克，葱末、生姜沫各5克，米酒10克，醋1克，食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉0.5克，食用油15克。
作法：
(1)将淮山药清洗，削皮，切一片。羊头肉面包刀切一片。油菜心治净，切割成段。
(2)锅内放进冷水煮沸，放入羊头肉片，滴进醋煮沸，氽透捞起来沥净化水。另将锅内放进食用油烧开，放入葱末、生姜沫炝香，放入羊头肉片略炒，烹入米酒炒匀，添加冷水700克煮沸。
(3)放入淮山药煮沸，煮透，放入油菜子段、食盐煮沸，煮至断生，加鸡精、白胡椒粉，起锅装在碗里既成。
特别提醒：
淮山药带有较多的分散碳水化合物、多酚氧化酶、胃蛋白酶、黏蛋白、皂角苷、多种多样碳酸盐和维他命等，没有人体脂肪，属低脂食物，常常服用能消除疲劳，防胖减肥，防止慢性疾病。