金针花根是金针菜的根处，营养成分也较为高，带有丰富多彩的大豆卵磷脂，对提高和改进大脑神经都能充分发挥非常好的实际效果，尤其是针对儿童而言，具备增强记忆力的功效，此外针对头部身心健康也可以充分发挥非常好的实际效果，可以防止脑动脉堵塞，是平常比较好的一道益脑菜。适度的吃一些对人体有调养健康保健的实际效果。
吃黄花菜的有什么益处
金针菜营养成分很高，每豪克中含蛋白14.1克，人体脂肪1.1克，碳水化合物化合物62.6克，钙463mg，磷173mg，及其多种营养元素。金针菜中胡罗卜素的成分比较丰富，在100克金针菜中，鲜鱼含胡罗卜素1.17mg，干产品则含3.44mg，仅次红萝卜的成分。
因为金针菜营养丰富，因此 它不但是厨中美味，也具备优良的饮食疗法使用价值。金针菜有较明显的益脑、延缓衰老作用，能够明显减少血细胞胆固醇的成分，因此 针对体弱多病的脑力劳动及高血压病人有非常好的养生保健的功效。
它的滋补养生营养成分功效，针对正处在成长发育环节的青少年儿童及孕妇、孕妇、体质虚弱都大有益处，因此 可常常服用。
中华民族医药学觉得，金针菜茯苓功效甘、凉，具备凉血细胞肝、利尿通乳、清热解毒利咽喉等作用。黄花菜根别名萱草根，是一种健壮滋补药，并具备清热去火、有利排尿消肿的功效。
需要留意的是，金针菜不适合生鲜，鲜黄花菜营养成分虽好，但食之易中毒了。
由于鲜黄花菜中带有秋水仙碱片，身体消化吸收后，一部分秋水仙碱片空气氧化为二秋水仙碱片，它会比较严重刺激性肠胃、肾脏功能等人体器官而造成中毒了。
金针菜的作用与功效
1、解愁
它可以预防失眠、一定水平上可以缓解抑郁心态。
2、益脑、抗衰老
金针菜具备最佳的益脑、抗衰老作用。黄花菜对防止老人智商衰落，毫无疑问也是一种灵丹妙药。
3、清热去火，清目
金针菜为清热去火清热利湿之品，也有抑菌免疫功能，具备中轻微的消炎祛毒作用，并在避免感染层面有一定的功效。
4、有利孕妇
月子期非常容易产生下腹疼痛、小便不畅、脸色苍白、睡眠质量躁动不安，多吃金针菜可清除以上病症。金针菜还具备調理奶水下不来的功效，可做为病后或生完孩子的调滋补品。
5、减少血细胞胆固醇
研究表明，金针菜能显着减少血细胞胆固醇的成分，有益于高血压病人的康复治疗，可做为高血压病人的健康保健蔬菜水果。
6、去肝火
定期吃些金针菜，以做到去肝火的目地。肝火旺的人，平常都能够多吃金针菜。
7、防癌
金针菜中还含成分能抑止肿瘤细胞的生长发育。
8、预防贫血
用其根端彭大体煮肉或炖乌鸡，对治疗贫血、老年头昏等，具备不错的实际效果。
9、散血活血
金针菜能用以血热出血，衄血、咯血、呕血，或便血，口干闹心等症状。