韭菜鸡蛋红薯粉条是较为普遍的一种包馅，在做韭菜馅的小笼包或是是包水饺的情况下，常常会挑选那样的包馅，韭菜鸡蛋红薯粉条的调线方式 非常简单，在调肉馅的情况下要有一定的留意，那便是把苋菜切完之后应当先望苋菜里边放一些芝麻油，那样做的益处便是可以锁定苋菜的水份，防止调成的包馅水份过多，影响口味。
韭菜鸡蛋红薯粉条如何调肉馅
食物
主要材料：苋菜100g、红薯粉条100g、生鸡蛋3个
辅材：油适当、盐适量、五香粉适当、生抽适当
流程
1.苋菜摘洗干净
2.剁碎放进盆里
3.红薯粉条用开水烫熟
4.剁碎放进盆里
5.生鸡蛋打进碗内
6.锅内加点油烧开倒进生鸡蛋
7.用筷子迅速煸炒
8.把炒过的生鸡蛋放进盆中
9.加盐，五香粉
10.到一点生抽
11.拌和一下就行
韭菜鸡蛋水饺馅的作法
主要材料：苋菜250克、生鸡蛋4个
辅材：芝麻油1汤勺、盐2汤匙、味精1汤匙、香油1汤匙、生姜粉1汤匙
1.提前准备所需原材料
2.将苋菜摘好清洗晾晒水份
3.生鸡蛋打进碗中，沿着一个方位搅拌均匀
4.锅内加点油烧开，倒进拌和好的生鸡蛋淋下锅内
5.再用铁铲把生鸡蛋弄散，晾凉预留
6.将晾晒水分的苋菜切割成细沫，再淋入芝麻油
7.随后翻拌
8.待生鸡蛋当然凉后，倒进拌好的苋菜中
9.随后再翻拌
10.添加适量的盐
11.添加味精、芝麻油、香油、生姜粉
12.最终翻拌就可以
做菜方法
苋菜非常容易出汤，因此 在做馅的情况下先倒进芝麻油拌苋菜，油能够锁定苋菜的水份，避免苋菜出汤。
营养成分
苋菜
1. 补肾壮阳通阳：苋菜温性，味辛，具备补肾壮阳起阳功效，故可用以治阳痿、频繁遗精、早泄等症状；
2. 益肝健胃消食：苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份，释放出一种与众不同的香辛味道，有利于疏调肝火，提高胃口，提高消化吸收作用；
3. 理气理血：苋菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀，理气导滞功效，适用跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等症；
4. 促进消化：苋菜带有很多维他命和膳食纤维，能提高肠胃肠蠕动，治疗便秘，防止直肠癌。 [1]
生鸡蛋
1. 生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；
2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；
3. 生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。