地瓜叶是大部分人沒有吃过的一种特色美食，很多人都认为并不能吃，这仅仅绿色植物藤蔓上的一种叶片，实际上地瓜叶的营养成分要比红薯高些一些，并且在其中含有有丰富多彩的维他命及营养元素，有关地瓜叶的做法非常简单，生活中的烧菜能处理，另外也可以考虑人的食欲，并且還是较为口味淡的减肥瘦身特色美食。
蒜炒红薯叶
原材料
红薯叶，大蒜，盐，糖
作法
1、红薯叶取下叶片，剥掉梗子上表层的皮，将梗叠成段；
2、大蒜切割成末；
3、炒菜锅烧开，放食用油烧开后下蒜茸；
4、下清洗后滤水的红薯叶火灾迅速煸炒，放盐和少量糖调料；
5、炒匀后至红薯叶出水量变松就可以，全部灶火爆锅全过程大概1分鐘上下。
蒜香地瓜叶
原材料
主要材料：红薯300克，
辅材：白皮蒜头10克，红尖椒30克，
调味品：酱油膏20克，食用油20克
作法
1.地瓜叶取下叶子，清洗，放进开水中氽烫一下捞起来。
2.蒜头削皮切末；小辣椒清洗去蒂，也切末。
3.锅中倒进适当油烧开，放进小辣椒和蒜泥进行爆香，再添加酱油膏炒匀。
4.淋在烫好的地瓜叶上，搅拌均匀就可以了。
拌凉菜地瓜叶
原材料
蒜子2瓣，色拉油2汤瓢，盐少量，鸡精少量，洗完的地瓜叶1把（我这的销售市场全是一把一把的，因为我不知道是多少）
作法
1、先烧一大锅水，在里面放盐少量。
2、趁这水还没有滚时，先将蒜子拍碎切末，放海碗千米，再加盐、鸡精，淋上备好的色拉油，预留。
3、水滚后将地瓜叶放入川烫，捞起来，放到海碗千米，再用筷子将其翻拌就可以。
小技巧
小孩子讨厌吃生蒜子，就用销售市场上买回来的大蒜酥替代吧！