新鮮春笋是一种难能可贵的美味可口，一般仅有在夏秋季节才可以吃获得，并且新鮮春笋的口味鲜嫩，脆爽极其，制成各种各样人间美味十分的备受热烈欢迎。可是，许多人到制做新鮮春笋以前都喜爱用冷水将春笋开展长期的侵泡，它是一种较为传统式的习惯性。那麼，新鮮春笋泡茶才能吃吗？
毛竹全国性大部分地区都是有，也会常常买春笋来吃，许多人只了解新鮮春笋烧菜前得用小水泡一段時间，或是用开水焯一下，可能会认为它是除去春笋中的苦涩味，并不精确，只是除去春笋中的内毒素。
春笋是一种火爆的菜式，具备许多身心健康好处，他们带有低水平的脂类，糖，人体脂肪和高纤维成分。可是，假如处理方式不正确，便会变为慢性毒药，导致身心健康问题。
新鮮春笋的特性有很高的HCN（氰化氢），对人体危害。HCN造成急性中毒，但不容易造成漫性毒副作用，即在吃完好多个钟头，有时候乃至几十分钟以后没多久便会与内毒素产生反映，可是假如摄入量非常少的HCN在人体中，内毒素会自主消退。
据调查，约100克新鮮的毛竹带有32-38mgHCN。在水焯春笋中，这类物质的量是2.7mg，在新鮮的腌春笋中是2.2mg，在开水中是10mg。在50-60Mg（即约200g新鮮烤制）的使用量下，HCN是致命性的，起起源于呼吸短促，觉得缺失，肌肉瘫痪，惊厥，睡眠呼吸暂停的病症。
尽管新鲜竹笋有害，但他们非常容易解决，因此 我们无须担忧吃他们。新鮮採摘的春笋，削皮，随后在水中侵泡很长期，随后浸洗几回。或是我们能够放进一壶沸水。烧开2-3分鐘，随后用冷水烧开除去HCN成分。因为HCN在水中非常容易融解，加温时非常容易挥发。包含干笋，我们也应当烧开。