韭花在日常饮食中十分普遍，韭花的口味很好，含有一些辛辣味道，能够开展烹制还可以用于拌凉菜，而腌渍韭花是较为普遍的作法，作法简易，并且口味脆响，是较为健脾开胃的凉拌菜，能够将韭花清洗放进调味品就可以，还可以添加一些火锅配菜或是是添加一些丝袜高跟鞋口味更强。
韭花的腌渍方式 一
买一些苋菜，取下花朵(因使用量少，约500克)无需腌。备好蒜头、生姜、苹果、盐、芝麻油或熟菜籽油备用。
把韭花、蒜、姜、苹果块放到小石臼内猛舂，直到春细烂才行，随后放入盐和油，翻拌后装进没有颜色的小瓶里，约静止不动三十分钟后，油就浮在韭菜花酱上边来。
要是溫度不超过38，储存一年是没问题的，吃时，用干净木筷撬点放到小碟里，滴上点芝麻油，其香气扑鼻，让人胃口。
韭花的腌渍方式 二
把买回来的一朵朵韭花3Kg，放盐腌上半天，将100克生姜，一个苹果(100克)清洗，剁碎备用。
用小石磨或擀面棍把腌过的韭花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小陶罐里，盖好罐口，置干躁阴凉的地方。过一周就可以吃完。
韭花的腌渍方式 三
1、韭花的腌渍用材：韭花，盐，姜，食用碱
2、韭花的腌渍用材 占比：韭花500g:盐130g:姜10g:食用碱5-10g
3、韭花的腌渍方式 ：
1)、将韭花清洗，用凉小水泡3-4个钟头，捞起来控干水剁碎
2)、生姜倒成粉末
3)、按占比把加韭花,盐,姜,食用碱搅拌均匀
4)、盖上密封性，每日搅拌2次，7天之后即成。
鱿鱼韭菜花
原材料
大鱿鱼，韭花，红柿子椒丝少量，绍酒少量，味精少量，盐少量
作法
1、先将鱿鱼处理干净后切割成鱿鱼圈(假如你买的是大鱿鱼就切片也行)用小量绍酒和少量盐抓匀预留;
2、韭花切段儿;
3、锅内放适当水烧开，将切完的大鱿鱼进水略汆后过冷水控干水分;
4、炒菜锅放适当油，油烧后放汆过的大鱿鱼略炒随后将韭花放进煸炒匀称，淋入少量绍酒，用盐、味精调料，撒进尖椒丝兜匀出锅摆盘就可以。