黑豆煲塘虱鱼的作用是能够调整人体的，操作方法也非常简单，提前准备一些调料，再加葱蒜和食用油放到锅中渐渐地烧煮，留意炖的時间略微长一些，常常食用能够做到填补补气血的作用，另外也可以益气养血祛毒，黑豆煲塘虱鱼合适如今出現小便代谢不畅，晚间小便很少，气血两虚，下肢血管病症，身患糖尿病的病人还可以吃。
特色菜作用
口感：咸鲜香 加工工艺：炖
黑豆塘虱鱼煲的制做原材料：
主要材料
石斑鱼100克,黑豆100克
辅材：核桃仁60克
调味品：姜5克,小葱5克,盐3克,食用油15克
制做
1. 取黑豆，拣净残渣，放水浸湿；
2. 塘虱鱼（石斑鱼）屠宰去鳃及内脏器官，清洗；
3. 起油锅，将塘虱鱼稍稍煎热；
4. 把黑豆、塘虱鱼、新鲜的核桃、姜片放进瓦锅内，加冷水适当，慢火煮一小时，至黑豆软烂为度，食前面葱，调料就可以。
小帖士-健康提示：
清肝火益肾、益气养血祛毒；
糖尿病属肾脏亏虚者，症见小便频总数多，尿频尿多，困乏胸闷气短，舌色浅红， 脉沉沉细等，尤宜在糖尿病高并发下肢心脑血管病，亦用以糖尿病高并发阳痿者；如果没有塘虱鱼，能用泥鳅鱼代之。
小帖士-食物相克：
石斑鱼：鲇鱼不适合与羊牛油、牛肝菌、鹿肉、野猪肉、野山鸡、中药荆芥同食。
黑豆：《本草经集注》记述有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、姜厚朴同食。
核桃仁：核桃仁不可以与野鸡肉一起服用，肺炎、支气管扩张等病人不容易食之。
核桃仁不适合与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记述：“喝酒食核桃仁让人咯血”。可能是由于核桃仁性热，多食生痰动火作业，而纯粮酒也属甘辛热门，二者同食，可致血热的原因。非常是有咯血宿疾的人，更应忌讳。如支气管扩张，肺结核病人，饮纯粮酒就可以造成咯血，不与核桃仁共食，也可以发病。