水煮核桃是核桃仁较为經典的一种食用方法。水煮核桃不但味儿好，并且具备不容易让人容易上火的特性，营养成分也是较为高的，由于水煮核桃含有蛋白、不饱和脂肪、维生素E等，不但可以减轻病症，还能养颜美容，功效十分明显。下边，就为大伙儿实际详细介绍水煮核桃的加工工艺和营养成分。
一、水煮核桃介绍
水焯山核桃余味觉得非常的好，并且肉十分的有延展性，不易碎，并且水焯的山核桃吃完不易上火，这一点也让很多人喜爱。
山核桃是一种落叶乔木，属胡桃科山核桃属，约有20个种，我国为出产地之一。山核桃的果子因为具备非常高的营养成分和与众不同的口味口味，获得了顾客的认同，慢慢变成一种广火爆的高端干果。
在其中更为传统式的属水焯山核桃，用蒸炒法能够使的山核桃很香，可是口味缺比不上水熬法的，水焯的山核桃余味觉得非常的好，并且肉十分的有延展性，不易碎，并且水焯的山核桃吃完不易上火，这一点也让很多人喜爱。因此，虽然水熬法制做较为不便，可是因为它有很多出色的地区，渐渐地又被推上去了加工工艺中。
二、加工工艺
水焯山核桃在制做的情况下将核桃仁彻底的浸在大锅的水里，随后取火煮开，因为山核桃自身有较强的偏碱，在高溫的情况下和水开展的化学变化，促使全部大锅的水也变成了黑墨水一样的黑，因此自来水煮的山核桃从壳到肉全是灰黑色的，色调很不好看。煮完之后，需要放到阳光底下曝晒，其目地是以便山核桃能匀称的干躁，最后一个制做工艺流程是放到竹塌上，下边下要高溫的碳火烤制，一直到做了才行。自然以前还少讲了一道工艺流程人力敲打制成手拨的。因此水焯的山核桃制做竣工基本上需要3天時间。
三、营养成分
1、水煮核桃仁带有较多的蛋白及身体营养成分必不可少的不饱和脂肪，这种成份皆为人的大脑组织细胞分化的关键物质，能滋润大脑神经，提高脑作用;
2、水煮核桃仁有避免动脉硬化，减少胆固醇的功效;除此之外，核桃仁还可用以医治非甘精胰岛素依存性糖尿病;核桃仁对癌症病人也有止痛，提高白细胞计数及保护肝脏等功效;
3、水煮核桃仁带有的很多维生素E，常常服用有润皮肤、乌双鬓的功效，能够令皮肤滋养光洁，富有延展性;
4、当觉得疲惫时，嚼些核桃肉，有消除疲劳和工作压力的功效，并且吃多了都不易上火。