阿胶糕做为一种补血补气养血的养生食材而被大家所熟识，实际上其作用许多，可以润肺止咳化痰、活血，针对有心神不安而造成 的失眠、眩晕心悸这些都是有非常大的协助。并且阿胶糕的使用方法也是有许多，其既能够作为一种药品还可以做为一种滋补养生食物而服用的。阿胶糕炖鸽子便是在其中的一种，下边就来介绍一下其作法。
一，作法:
用材
幼鸽1只
阿胶糕1.5—2片
大枣11颗
枸杞适当
盐小量
冷水适当
作法流程
1、全部原材料提前准备齐备。
2、幼鸽清洗，砍块。
3、放进清洗大枣、枸杞及阿胶糕(成块阿胶糕撕成一小块）。
4、将适当冷水添加炖锅，以未过全部原材料为宜。
5、盖上炖锅外盖，放进电饭煲中煮制2钟头以上。
6、炖好后添加小量盐，就可以服用。
二，鸽子肉的营养成分
1、鸽子肉的蛋白质含量高，鸽子肉吸收率也高，而脂肪率较低，在兽禽小动物肉制品中最合适人类服用。除此之外，鸽子肉含有的钙、铁、铜等原素及维生素D、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、牛肉成分高。鸽子肉中还带有丰富多彩的泛酸，对脱发、白头发和未毛先衰等有非常好的功效。
2、乳鸽的骨内带有丰富多彩的软骨素，可与鹿茸片中的软骨素相媳匹敌，常常服用，具备改善肤质体细胞魅力，提高度肤延展性，改进血液循环系统，面色红润等作用。乳鸽带有较多的支链氨基酸和精氨酸可推动身体蛋白的生成，加速外伤痊愈。
3、鸽肝中带有最好的胆素，可协助身体非常好地运用胆固醇，预防动脉硬化。民俗称幼鸽为"甜血小动物"，贫血的人服用后有利于尽快恢复。
三，鸽子肉的作用与功效
1、鸽子肉性温、味甘、咸，归肝、脾经;具备滋肾养血、袪风祛毒、补气虚、益肾血、暖腰膝、通便等功效。
2、鸽子肉可壮体补肾壮阳、活力魅力、益脑补神，增强记忆力，减少血压，调节身体血糖值，美容养颜，皮肤雪白鲜嫩，益寿延年。
3、鸽子肉对病后体弱多病、气血两虚闭经、头昏神疲、记亿衰落有非常好的滋补医治功效。鸽子肉是一种非常好的滋补品，能加速伤口修复，我们这一般创伤和手术治疗患者都是有吃鸽子肉补一补便于尽早痊愈的风俗习惯。但要留意几个方面：一是幼鸽一定要炖的，而且不可以加一切佐料，只用少量盐。二是不可以多吃，以防患处小肉粒增长太快产生小肉粒，影响美观大方。