酒酿是用檽米做为关键原材料历经生产加工制做而成的，酒酿酿造取得成功以后，味道香甜芬芳。酒酿中酒精的成分较为低，可是却带有多种多样碳水化合物，具备调理月经活血化瘀，滋补养生肾虚，治疗腰痛、提高胃口和促进消化的作用。酒酿还叫甜米酒、糯米甜酒、米酒等，是在我国较为具备象征性的食品之一。酒酿的营养成分更非常容易被身体消化吸收，因此 也合适老年人和体质虚弱的人食用。酒酿还能够和一些食物配搭制做出美味的食物，如今便说说酒酿鸡蛋汤甜汤。
食物：
酒酿、生鸡蛋
制做流程：
1.准备好煮甜米酒蛋花汤所需要的食物。需要甜米酒400克，生鸡蛋2个，白砂糖适当。把生鸡蛋打进碗里，随后不断的拌和，搅拌均匀以后放着预留。往锅中放进适当的水，把水烧开。温馨提醒：加水的是多少视状况而定，人口数量多或是较为能喝的，就多放几滴水，想喝较为稠较为浓厚的加水适当就可以了。
2.撕掉甜米酒的封膜，往煮沸的冷水里倒进甜米酒，拌和一下，让甜米酒匀称散掉。随后倒进白砂糖，再拌和拌和，低火煮10分钟。开火灾，往煮好的甜米酒里边倒进搅拌均匀的生鸡蛋，用汤勺不断的拌和1分鐘就可以熄火。
3.倒进鸡蛋花以后不必煮长时间了，煮长时间鸡蛋花会衰老，嫩嫩鸡蛋花才美味。煮好的甜米酒蛋花汤非常的烫人，着急吃不上烫水哦！因此 要细心的等候，等甜汤不烫人了就可以美美哒的享受了！
米酒的作用
1、对畏寒怕冷，血瘀，缺奶，风湿性关节炎，腰酸背疼及手脚麻痹等症，以冬季热饮为好。
2、对神经衰弱，头昏昏沉沉，抑郁症记忆减退等症，加生鸡蛋同煮饮汤实际效果最佳。
3、酒酿可以协助血液循环系统，推动基础代谢，具备养颜美容，舒筋活血，增强体质和益寿延年的作用。
4、孕妇血瘀，腰部酸痛，手脚麻痹和震颠，风湿性关节炎，跌打，消化不良，厌食心烦，心跳过速，身体素质虚衰，原气降损，频繁遗精下溺，月经不调，孕妇缺奶和贫血等症状有很大的滋补和功效。
5、酒酿能够 立即作开盖直接饮用，还可以加温后食用。