香薄荷，又叫番香薄荷、苏香薄荷。它具有服用使用价值又有功效与作用。它能够 制成薄荷糖，用以清润口腔的功效，还可以消炎，止疼，假如你咽喉不舒服，含一片薄荷糖，可能是一种好的挑选，香薄荷不仅仅有这种作用，下边给大伙儿共享一些香薄荷的别的作用。
1、退热
少量香薄荷能激动神经中枢，使周边毛细管扩大而排热;并推动皮脂腺代谢而出汗。因而有减少人体体温的功效。
2、抗感染
香薄荷含有的8种儿茶萘酚酸是合理的抗感染剂，能抑止3a一羟类固醇激素脱氢酶而有弱自：抗感染功效。香薄荷含有的蓝芝麻油烃对烫伤兔耳有抗感染功效。
3、香薄荷能提升呼吸系统粘液的代谢。
去除了粘附于粘膜上的粘液，能降低泡沫痰，使呼吸系统的合理换气量扩大。
4、薄荷油有健胃消食功效
对试验性胃溃疡有医治功效;有极强的利胆功效，也有护肝功效。
5、薄荷油有抗精子着床、抗怀孕初期的功效
其终止怀孕的原因，是因为能显著降低hcg促性腺素的水准，也可能与推动宫缩和损害了胚胎相关。
香薄荷的三种食用方法
一、柠檬薄荷蜜：
原材料：青柠檬2个 老冰糖100G 密糖适当 薄荷草（干）
1． 青柠檬洗干净削去外皮（最表层的）切条或剁碎 挖肉打碎预留 薄荷草捶碎预留
2． 水300ML 加100G老冰糖烧开后文火 先后添加青柠檬肉和柠檬皮丝煮至浓稠情况（大约30分钟）
3． 添加薄荷草碎搅拌均匀文火煮3-5分鐘
4． 晾凉后添加适量的密糖搅拌均匀就可以
搞好的香薄荷蜜放进冷藏室好，每日挖1-2汤匙加适当的温开水泡发喝，对感冒头痛，喉咙不适
减肥瘦身美容养颜有輔助饮食疗法效应！
二、香薄荷银鳕鱼
作法：
1、鳕鱼块解冻后去鳞清洗预留
2、薄荷草清洗，留一半预留；
3、用盐、米酒、白胡椒粉、蒜泥、生姜沫及薄荷草将银鳕鱼双面抹匀，腌渍20－30分钟；
4、腌好的银鳕鱼包入锡箔纸中，小烤箱200度烤20分钟
5、银鳕鱼摆盘，将另一半薄荷草洒在上面就可以。
三、豆腐乳拌香薄荷鱼腥草根
原材料：
鱼腥草根（又叫折耳根）、香薄荷、醋、白砂糖、油辣子、油豆腐乳（是云南省牟定县的土特产）沒有得话可以用一般的酱豆腐替代，或是是南乳汁、适当的水。
作法：
1.鱼腥草根 每2-3公分用力掐成段儿，过老的就可以丢掉，假如购到充足新鮮的，顶端还会继续有叶片，取下清洗还可以服用。
香薄荷保存最顶部的茎和叶片，底端很大的叶子还可以取下，其他的茎都很老 不宜生吃；清理时，留意将鱼腥草根外边的根须清除干净。
2.取一只小盘子 将1/2块的油豆腐乳（或是酱豆腐）用冷水调开，直至沒有结团就可以，在一次添加一勺醋、小勺白砂糖搅拌均匀，将调好的料汁淋入到清洗的鱼腥草根、香薄荷中，最终淋入适当辣椒油 一勺油辣子、少量干果碎就可以。