鄂鱼是普遍的脊椎动物，实际上鳄鱼肉的营养成分也较为高，养殖鳄鱼是能够 服用的，它是一种低胆固醇低热量的肉类食品，有补血补气健骨，滋心润肺止咳的作用，针对男士而言，也有补肾填精的功效，针对女士而言，适度的吃一些有补血补气，养颜美容的作用，特别是在在防止骨质疏松层面的实际效果十分优异。
鳄鱼肉的作用与功效
1、鳄鱼肉中蛋白质含量较高，在其中带有身体所必须氨基酸占比适度，而且还带有对身体有很高营养成分的高級不饱和脂肪及其多种多样营养元素，具有水生物的美味，又有陆生动物的野香，另外还具备补气补血、滋心润肺、壮骨筋、驱湿浊的作用。
2、因此对咳嗽、哮喘、风湿病、糖尿病有不错的治疗效果。此外，因为鳄鱼肉带有高效率抗原和独特结构的血红蛋白浓度，能够 很快地提升人体免疫力和血液摄氧工作能力，可极大地提高身体的身心健康品质。
鳄鱼肉的服用忌讳
1、结核病病人吃药时要忌吃鳄鱼肉。
2、渗出性病人不应多食鳄鱼肉，由于鱼类中带有二十碳六烯酸能抑制血小板凝结，会加剧流血病症。
3、痛风病人不适合吃鳄鱼肉，这是由于人体内的嘌呤代谢产生阻碍时造成痛风，具体表现为高尿酸血症，反复发病性关节炎与肾危害等，而淡水鱼食品带有漂呤类化合物，可使病况加剧造成旧疾复发。
4、肝硬化患者应忌食鳄鱼肉。
鳄鱼肉的吃法
1、清蒸的鳄鱼肉
生产原材料疫苗鳄鱼肉，圆葱丝、生姜片、葱段。
生产作法疫苗将鳄鱼肉切极细片状，添加适度的圆葱丝、生姜片、葱段，煮熟既食。
生产作用疫苗滋补养生美容养颜，推动胃口，增强抵抗力，提升机体免疫能力。
2、竹桶蒸鳄鱼肉
生产原材料疫苗鳄鱼肉，盐，姜片。
生产作法疫苗把鳄鱼肉放入竹桶，再加适当盐和姜片煮熟，原生态。
生产作用疫苗清热利湿，润肺止咳解燥，软化血管，养颜美容。
3、鳄鱼肉镇咳定喘汤
生产原材料疫苗鳄鱼肉干10克，蛤蚧一只，枇杷叶5克，紫河车5克，小枣15克，茯苓1克，猪肺20克，姜片2片。
生产作法疫苗将猪肺清洗，切成片，略炒。添加所述原材料和冷水四碗，慢火煎至一碗温服或冷水二碗炖2钟头，温服。