牛肉往往火爆，一方面是牛肉十分细嫩，吃起來味儿十分浓郁，但最关键是羊肉的营养使用价值十分高，吃羊肉可以处理人体的许多 问题，例如腰酸腿软的人，常常手脚冰冷的人，体质虚弱的人，身患哮喘或是气管炎的人吃羊肉都是有非常好的功效，今日强烈推荐的特色美食是羊肉馅包子。
第一、羊肉馅包子作法
方式/流程
小麦面粉中添加适量温开水及酵母菌，搓成面糊，表层盖一层保鲜袋，放进湿热的地区醒发半小时。
醒发全过程中，我们就可以做陷了。将牛肉滚刀块，葱滚刀块，牛肉放进海碗中，放进食用油、酱油、芝麻油、五香粉、适当盐调料，最终放进葱末搅拌均匀。
将发好的面，再度揉匀，分为生鸡蛋尺寸的面糊，擀成混沌皮，就可以包了。
小笼包立即放进蒸屉上，蒸屉上面一定先弄一层油，避免 黏锅。
沸腾以后刚开始记时，15分鐘，热腾腾的小笼包就可以起锅了。
第二、羊肉馅包子/大量作法
1.把饺子馅和调味品准备好
2.把饺子馅和调味品翻拌。
3.把搞好的小笼包用锅蒸、十五分钟，好啦装在菜盘里就能吃完
第三、羊肉馅饺子
原材料
净牛肉500克、韭菜250克、生姜沫50克、葱末50克、麻椒5克、生鸡蛋2个、食盐5克、白胡椒粉3克、米酒15克、生抽20克、芝麻油25克、食用油25克。
作法
1、牛肉清洗剁碎细砂；韭菜清洗切细末；麻椒用开小水泡成生姜水。
2、牛肉末用生姜沫、葱末、食盐、白胡椒粉、米酒、生抽、生姜水、鸡蛋液翻拌，再添加芝麻油、食用油翻拌，最终添加韭菜末和匀即成。
3包成水饺烹调方法自定
烹制小贴士
1、牛肉的羊膻味较重，故须添加生姜水以去膻，另外还应增加生姜沫的使用量。
2、韭菜末应最终添加。如无韭菜，也可以用莴笋、香莱替代。
第四、服用忌讳
1不适合另外发脾气。很多人 吃羊肉时喜爱配食用醋做为调味料，吃起來更为可口，实际上是不科学的，由于牛肉性热，作用是养血滋阴养血；而醋中含蛋白、糖、维他命、冰醋酸及多种多样柠檬酸，温性，宜与凉性食物配搭，与性热的牛肉不适合。
2不适合另外吃南瓜。防止产生黄疸和脚气病。
3不适合立刻喝茶。由于牛肉中带有丰富多彩的蛋白，而荼叶中带有较多的单宁酸，吃了牛肉后立刻喝茶，会造成一种叫单宁酸蛋白的物质，非常容易引起便秘
4肝炎患者忌吃羊肉。牛肉辛温热门，过多服用会促进一些疾病发展趋势，加剧病况。此外，蛋白和人体脂肪很多摄取后，因肝脏得病不可以所有合理地进行空气氧化、溶解、消化吸收等新陈代谢作用，而加剧肝脏压力，可造成病发。