介菜是日常生活十分普遍的一种食材，它的作用十分多，用姜片和葱根加上介菜做一道汤，在治感冒寒症层面有明显的实际效果。介菜自身的营养成分很高，还能够提升大家的免疫能力。因此生活起居中多喝姜片葱根芥菜汤对我们的人体大有益处。
一、芥菜的功效与作用
嫩茎、叶: 味辛，温性。種子: 味辛，性热，毒性。阵年卤料: 味咸，寒性。嫩茎、叶: 利肺温肺，消肿消结。種子: 温中散寒，温肺利窍，通脉消肿。阵年卤料: 润肺利咽，化痰放脓。
提高人体免疫力 提升对病症的抵抗能力。 2.祛毒消肿 介菜也有祛毒消肿的作用，另外可抗感染和预防传染病的产生，推动伤口修复。可用以輔助医治感染病症。 3.止疼清目 介菜带有丰富多彩的维生素D维生素b2和维他命D，在这种维他命相互的功效下可止拨毒，推动十二指肠溃疡的痊愈。含有的胡罗卜素有明目地功效，可做为眼科病人的饮食疗法上品。 4.健脾开胃助消化 介菜的组织较又粗又硬，提升肠胃消化吸收作用，推动肠胃肠蠕动，避免 便秘。此外，介菜腌渍后有独特的鲜香和香气，能推动肠胃消化吸收作用，能用来健脾开胃，促进消化。
介菜的营养成分
介菜带有丰富多彩的维生素D、B族维生素、维他命C和维他命D。一颗介菜中维他命C的成分是每天建议摄入量的1.5倍，而维生素E的成分也超出了每天建议摄入量的10%。 2.介菜带有很多的甲基纤维素和水份。 3.介菜带有很多的抗坏血酸，是特异性较强的复原物质，参加机体关键的氧化还原反应全过程，能提升人的大脑中氧含量，激起人的大脑对氧的运用，有缓解疲劳，消除疲惫的功效。 4.带有胡罗卜素和很多服用甲基纤维素，故有清目与宽肠润肠的功效，可做为眼科病人的饮食疗法上品，还可预防便秘，尤宜在老人及下意识秘者服用
介菜的购买
大芥菜的表面很象甘蓝菜，选择情况下应挑选裹得较为圆润，并且叶子肥大，看上去很牢固的介菜。
今日推荐这款「姜片葱根芥菜汤」对咳嗽有痰寒症者，症见恶寒发热，头痛鼻塞，咳嗽有痰，痰难咯出，全身骨疼。
二、姜片葱根芥菜汤的做法
用材是：介菜500克，姜片4~5片，葱根3棵。
作法：介菜清洗，切片；葱根清洗，切条；烧开5碗水，放进姜片、介菜，煮20分钟，添加葱根，再煮5分鐘即成。
~ 小秘方：此汤老少可饮，对劳动者过多，肌肉痛者亦有协助。但风热感冒，痰黄稠或肠胃有热，夜里流虚汗者不适合。