鲜面条我们常常吃煮的，实际上面条做法各种各样，煮的鲜面条劲道，炒的鲜面条麻辣，那麼蒸的鲜面条呢？蒸的鲜面条尽管我们很久没吃可是它的味儿并不算作不太好，反过来，它的味道实际上很丰富多彩。那麼蒸面条的粉丝的做法是如何的呢？
原材料
主要材料：五花肉100~150g一定要更肥的，辣椒（或大白菜，绿豆芽，长，短长豆角等均可）适当，姜片，生抽，盐，体制湿面500g（薄形做捞面条用那类，不能用那类厚的的做汤面条的，或是用细细的的那类湿面为最好是）
注：其为约四人量，我还在企业寝室作过几回，锅也只有装这么多，一般最终一直吃仅仅的，但是我一般估不太准。
作法：
1、鲜面条放炒锅隔水蒸，锅冒哈气（俺方言，便是那股白的水蒸气）后10~15分种端锅，置放一边预留。
2、五花肉切片状，不必非常薄，不然蒸后小肉会找不着的；辣椒切片，生生姜切成片或丝（我很喜欢切条，由于那般吃的情况下不易觉得到）。
3、小肉放器皿里加适当盐及生抽翻拌。
4、炒菜锅给油，烧开，加姜片丝，炒瘦肉。
5、随后放进辣椒煸炒，稍焖后加适当量生抽、水及食用盐，盖盖子略炖十多分钟端锅。留意：生抽、食用盐及水流量应较多，规定菜汁量较多、略咸些，且酱色较浓（由于鲜面条不放盐，菜汁要为鲜面条上味及着色）。
6、把前边蒸熟的鲜面条放进不锈钢锅，和炒好的菜用筷子及炒勺相互配合翻拌，最好翻拌后基本上鲜面条所有沾染不太浓的酱色，且菜汁基本被鲜面条消化吸收染上没留过多剩下。因此烧菜时生抽、盐、水加的量较难把握。
7、炒锅在笼篦下铺上笼布（无笼布用大面积大白菜叶片铺匀也可），把所述翻拌的鲜面条匀称铺在笼篦上，盖严盖子（必要时可加剧物于盖子上），隔水蒸，時间把握在冒哈气后20~30分种就可以端锅。