鸡脯肉是我们中国人吃的十分多的肉制品，不一样地区时兴着不一样的鸡脯肉特色美食，例如广州地区就会有十分有特点的广东省鸡，鸡脯肉具备养生食疗的作用，老老少少都能够吃鸡肉，基本上没一切副作用，还能补充蛋白及其丰富多彩的矿物原素，下边详细介绍广东省鸡的纯正作法。
一、广东省盐鸡
原材料
鸡1只，芝麻油少量，生姜沫1/2杯，葱末1/2杯，沙拉油1/2杯，鸡精少量，盐3小勺，酒酿1/2杯，生姜片少量，葱段少量，盐3一茶匙
作法
(1)将腌制料匀称的擦抹于鸡身，腌约1钟头，腌以前最好用叉子或木签在鸡的身上戳洞使其进味。
(2)烧1锅沸水，将鸡放进开水中，以文火煮10分钟后将鸡身旋转再以文火煮10分钟，就可以歇火盖上盖子再焖20分钟取下，待冷涂上少量芝麻油，剁块排盘。
(3)用一个小盘子，放进生姜沫、葱末、鸡精和盐等调味品。此外将1/2杯的沙拉油烧滚后，立即淋在小盘子中，这就是广东省盐鸡的沾料。
(4)服用时可沾着沾料吃，美味可口爽口。
二、广东省油鸡
原材料
鸡翅2只，水1/2杯，广东省油鸡淋酱13杯
作法
(1)将鸡翅放进沸水中汆烫一下来鲜血，随后控干预留。
(2)将广东省油鸡淋酱放进锅中烧开，随后将鸡翅放进，加1/2一杯水，盖上盖子煮3分鐘就可以歇火。让鸡翅再侵泡25分鐘，就可以取下晾凉。
(3)芝麻油涂在晾凉的鸡翅上，随后切片排盘，再淋上少量卤料就可以上菜。
三、广东省烤盐焗鸡
原材料
原材料：鸡1只（净重量2斤上下），盐焗鸡粉2包（30克/包）
调料：马铃薯、圆葱、姜片、葱、食用油适当
作法
1、鸡除掉鸡爪、内脏器官、颈部，清理干净，用厨房纸擦拭內外；
2、用棉绳把鸡翅捆起来；
3、把盐焗鸡粉匀称抹在鸡身內外，并推拿一会；
4、套上薄膜袋，放冷藏室腌渍1晚进味；
5、土豆削皮后切割成一小块，煮一锅沸水，放一勺盐，放入马铃薯煮5分鐘，捞出，控干水份；
6、姜、葱、圆葱各自切段儿、一小块；
7、把葱姜和1/3的圆葱放入鸡肚子里；
8、把土豆块和剩余的圆葱铺在烘烤盘上；
9、把鸡放到马铃薯和圆葱上边，表层涂上一层食用油；
10、放进早已加热好200度的电烤箱里，下一层，200度，1钟头，烤到40分钟的情况下，取下刷一层食用油。