山药豆是可以吃的一种食材，又称之为山药蛋，具备很好的滋补养生功效，这类食材的质量十分优质，吃起來口味润化，香气十分醇正，很多人会用山药豆配搭鸡脯肉一起吃，不但可以益宁心安神，还可以益寿延年，能够 润肺养血这些，下边详细介绍山药豆的恰当食用方法。
一、淮山药豆腐汤
原材料
淮山药200克，水豆腐400克，大蒜1瓣、生抽、色拉油、葱、盐、鸡精各适当
作法
1、山药去皮，水豆腐开水烫后各自切切丁；蒜削皮剁碎蓉。
2、食用油烧至五成热，进行爆香蒜末，倒进淮山药丁煸炒数遍。
3、再再加适度的水，待烧开倒进水豆腐丁，加入蒜末及剩下原材料，烧开。
4、最终撒上葱段，浇上色拉油就可以。
二、淮山药豆沙饼
原材料
淮山药500克，红豆沙适当，粘米粉适当，油适当，白砂糖适当，黑芝麻粉适当
作法
1、淮山药清洗切段儿放进炒锅中煮熟。
2、淮山药煮熟后削皮，碾成泥，添加适量白砂糖翻拌，再放进粘米粉搓成面糊。
3、将面糊揪成一个个小剂子。
4、取一个包子皮，用手搓圆再按成小饼状。
5、放进适当的红豆馅，收边，再按成小饼。
6、饼皮上沾上适当的黑芝麻粉。
7、炒菜锅烧开，倒进适当油，将有白芝麻的一面朝下放进炒锅中，将双面煎至金黄色就可以。
三、地瓜淮山药豆桨
原材料
大豆50克，淮山药50克，地瓜50克，水400克。2人份。
作法
1、大豆清洗用小水泡5钟头上下，地瓜淮山药清洗去皮切片。
2、食物放水用压力煲煮5分鐘，再焖15分鐘。
3、煮开的食物放进破壁养生机。
4、按水果汁键约2分鐘停止工作后，倒出就可以食用。