海发菜，是一种生长发育于海底的一种能够 供人类服用的绿色植物，烹饪方式有很多，能够 炒，熬汤、拌凉菜还可以煮粥，海发菜内还含有了身体所需要的一些营养元素，针对美容养颜润肠、润肺补血补气、降低血脂、调整生体功能等都是有非常好的实际效果，下边就来详细介绍几类海发菜的烹饪方式。
一.发菜汤的做法：
1. 将海发菜用冷水侵泡2～3钟头，捡除残渣;
2. 鱼缸换水清洗，放到水里煮15分鐘;
3. 再焖泡20分钟，就可以滤汤、食用，凉、冬季热饮均可。
海发菜汤的制做秘诀：
运用此原材料能够 再煮三遍，最终将发菜一起服用。
二.拌凉菜海发菜
1.海发菜自来水冲走表层的盐粒，随后自来水侵泡。
2.在开水里过30秒，捞起来，随后浸在凉水里。
3.提前准备丝瓜和红萝卜各一根。
4.丝瓜和红萝卜斜着切圆片。
5.一圈丝瓜一圈胡萝卜摆盘，美观大方。
6.海发菜甩去水份，摆放在盘中央。
7.用蒜泥，生抽酱油，盐，醋，芝麻油调为汁，浇在海发菜上搅拌均匀就可以吃完。想要吃辣椒的还能够在味汁里天赋加点油辣子。夏日炎炎，吃这一菜不但肚子里清凉，看见也很清爽哦。
三.玉兰发菜
原材料：
发菜，生鸡蛋，食盐，鸡精
作法：
1、发菜用开水发好，再把鸡蛋清打在海碗内，添加食盐、鸡精少量，放进发菜，搅拌均匀。
2、用勺子将调好的原材料盛入二十个小酒盅内，用股票大盘托好，放笼内把它蒸成嫩熟，取下后遂个摆入盘里，周边用发菜堆围好，原盘上笼再略微蒸一下，取下后，用大骨汤、姜蒜、食盐、鸡精勾成溜芡，浇在玉兰发菜上，就可以上菜。
特性： 鲜嫩爽口，口味滑嫩，造型设计美观大方，营养丰富。