说白了毛笋简易而言便是冬天里常常品尝到的一种食材，营养成分十分高，有活血散血、润肠、护肝、健脾养胃、清热去火等作用，毛笋的食用方法有很多，在其中和生猪肉放到一起制成冬笋炒肉是最火爆的一种，味儿很好。
一、冬笋炒肉作法
1.里脊，鲜竹笋清洗预留
2.准备好的调料，黑木耳要提早泡发
3.里脊切成片用米酒，生抽酱油，木薯淀粉，盐先腌二十分钟
4.笋切成片热水烫一下，除掉笋中的草酸
5.油烧后把葱，姜，蒜，小辣椒放入锅中煸炒出香气
6.再把里脊倒进锅中煸炒
7.肉熟后添加笋丝，黑木耳，黑胡椒，盐，白砂糖煸炒
8.菜炒过后添加辣椒，尖椒，味精煸炒，起锅
二、毛笋的营养成分作用
1.活血散血
毛笋带有很多胶原纤维，转化成血小板，有活血作用。
2.润肠
毛笋含有膳食纤维素，能够 推动肠胃蠕动，具备润化肠胃的作用，能够 推动肠油排出来。
3.护肝
毛笋含有维他命，维护肝脏和避免 内毒素对肝脏的危害。
4.健脾养胃
毛笋有利于胃液的代谢和食物的消化，宜在医治饮食搭配食滞证。适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。
5.清热去火
毛笋具备清热化痰、止渴除烦、清热解毒养血、利隔爽胃、利尿通便、祛毒透疹、养肝明目、助消化的作用，还可健脾开胃健脾胃，宽肠利膈，润肠大便，开膈温肺，消油腻感，醒酒毒;主冶食欲不佳、食欲不动、脘痞胸闷气短、大便不通畅、痰涎壅滞、型体肥胖症、醉酒恶心想吐等症状。