黑猪肉的营养成分很高，吃起來口味较为细致，假如要想铁锅炖菜，能够挑选五花三层的黑猪肉，吃起來不仅十分的香，另外对人体也很好的调养功效，自然也不可以过多服用，尤其是针对血糖较高的人员而言要少吃，终究生猪肉的脂肪率十分的高，过多服用对身心健康，非常容易导致不好影响。
用材：黑猪肉五花三层500g、米酒5饭勺、酱油2-3饭勺、生抽酱油1-2饭勺、盐1饭勺老冰糖10颗麻椒10粒、八角茴香1颗、良姜1片、茯苓 大拇指盖尺寸、姜三五片、小葱切条5cm长的三四段、蒜三五瓣。
五花三层黑猪红烧肉的做法
五花三层，切片，麻将大小。
热锅，立即放入生猪肉，文火，当心翻过来生猪肉，渐渐地熬成动物油，油布满底锅就可以。
烧开水，慢慢倒进锅内，未过肉。
放米酒，酱油，生抽酱油，葱蒜，良姜，八角茴香，麻椒，茯苓。
盖盖子，中文火，1.5钟头。
加盐，放老冰糖，再次15分鐘，打开表盖炒糖色，此刻老冰糖的实际效果会让料汁涌起泡沫，像熬糖浆一样，每一个泡沫都相对性较为均匀的情况下，也就差不多了。
料汁收好，熄火，除掉全部调味品，盛盘，淋汁，大获全胜。
小提示
1.用铸铁锅最好;
2.调味品因人而异，时下饭食吃就重口味，生抽酱油进味酱油着色，也看着你爱不爱深棕色的多肉了~。
3.半途假如需要放水得加沸水，自然尽可能不放水 。
4.尽量避免翻来翻去，以确保肉的样子，自然前提条件是还要确保别黏锅了哦~。