长豆角的食用方法各式各样，而在日常生活之中针对腌豆角很多人都较为喜欢吃，能够 给我们产生不一样的口味，并且也有非常好的健脾开胃功效，但是腌豆角应当如何制作，流程是如何的呢？能够 看一下下面的方式 。
一、酸豇豆做法
流程1、到销售市场上选购新鮮的长豆角，长豆角一定要采用嫩的，不然就不足脆爽。(有痘痘的便是太年纪大了，哈哈哈，人会有青春痘就意味着年青，可长豆角一但产生了黄豆粒就证实它早已年纪大了。谨记!谨记!)
流程2、采用一个淹制的器皿，最好是采用一些专业淹制萝卜咸菜的陶罐，要是没有还可以找一个大一点的玻璃缸。谨记关键点:器皿一定要清理干净，不可有沾碰一切原料油。不然，淹制的东西会非常容易坏。
流程3、将长豆角清理干净，放到阳光底下晒一个半到两个小时上下至到舒爽绵软。
流程4、将梳理好的长豆角放进器皿内，并且用食用盐、麻椒、蒜头淹两个小时上下(麻椒及蒜头各大概50克)(食用盐比平常烧菜咸五倍上下的份量就可以)。随后倒上淘洗剩余的水，直到将长豆角彻底吞没才行。
流程5、将装好啦长豆角的器皿用外盖密封性好，并将器皿放进荫凉的地区。储放大概5-7天上下就可以。(器皿一定要密封性好，不然，漏汽的腌菜坛子做出去的长豆角会非常容易发出臭味。)
二、简易迅速制做酸豇豆方式
1、先将长豆角清洗凉干。
2、将凉干的长豆角剁碎。
3、将大蒜剁碎。
4、将切完的长豆角和蒜泥放进塑料瓶子(最好玻璃瓶子)，我是用装朱古力的塑料瓶子放盐翻拌就可以。食盐量只应放平常烧菜的使用量就可以了。
5、将外盖盖好，放起來就可以了。一般状况下二天后见到长豆角色调变黄就可以服用，天气热时只应放一天就可食了，喜欢吃酸些的可以多放一、二天。
并不是太酸，由于做起來便捷，但不可以放太长期，一般用来吃二餐就可以，放时间长了太酸。