油麦菜是大家吃的十分多的一种蔬菜水果，这类蔬菜水果在中国的遍布十分普遍，大伙儿平常能够 多吃油麦菜，其营养成分比较丰富，例如带有胡罗卜素、维他命b1、维他命e及其抗氧化性物质这些，今日详细介绍的特色美食便是耗油生菜，下边来学习培训作法。
一、蚝油生菜的作法
原材料
油麦菜，香油，食盐，白砂糖，生抽
作法
1、油麦菜择去黄叶，清理干净。
2、烧一锅沸水，水里加勺盐，少量油。
3、下油麦菜焯烫几秒钟后快速捞起来沥干水分摆盘。
4、净锅放少量底油，油烧之后蒜泥进行爆香，加香油、白砂糖、生抽，勾薄薄的一层芡粉煮沸后淋在油麦菜上就可以。
二、生活中版蚝油生菜
原材料
油麦菜一棵，香油，蒜，生抽酱油，糖，水淀粉
作法
1.油麦菜清洗，撕大片儿，开水落糖，放进油麦菜烫熟盛出摆盘，
2.切蒜泥，热锅下油进行爆香蒜泥，下香油，生抽酱油拌炒，添加水淀粉水淀粉勾芡，盛出浇在油麦菜上既成。
三、简易版蚝油生菜
原材料
油麦菜一棵，香油，葱，大蒜瓣，味精
作法
1.油麦菜清洗，用力掰成块状；葱、姜剁碎预留。
2.烧半锅水，水开后下油麦菜略烫（约40秒），捞出世菜沥去不必要的水分。
3.炒菜锅坐火上，下油，下葱段稍炸。
4.再将蒜泥、香油倒入，文火渐渐地煸炒，加少量味精，炒匀后倒在烫好的油麦菜上就可以。如果有大骨汤得话，在添加香油后能够 加上些大骨汤咕噜一会儿，随后勾点薄芡就更强了。
四、蒜末蚝油生菜
原材料
油麦菜500克，大蒜4瓣，香油50Ml，白砂糖5ml
作法
1.大蒜剁碎蒜末
2.油麦菜清理干净，烧一锅水，水流量以未过油麦菜为好，水开后放入油麦菜，放1勺子油，用筷子把油麦菜压一下，让油麦菜遇热匀称；水再度烧开后，油麦菜早已所有脱袋，捞出控干水份
3.热锅，放小量油，放入蒜末曝出香气。
4.倒入香油，放糖，煸炒匀称就可以。
5.进行爆香的蒜末香油淋在控干水份的油麦菜上边。
6.吃的情况下，把蒜末香油跟油麦菜翻拌再吃。