虫草菇是最近几年才出現的一种新食物，营养成分作用高，因而迅速就变成饭桌上的新欢。虫草菇炖乌鸡是较为知名的一道养生保健菜谱，由此可见，虫草菇和肉类食品配搭是较为滋补养生的。除此之外，虫草菇还能够用于烧菜，或是独立做凉拌小菜也是十分非常好的。
虫草菇中带有虫草酸、虫草素、虫草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等，也对人体十分有利。虫草菇秉持了纯天然冬虫夏草的特性，作用与纯天然冬虫夏草同样，可以增强抵抗力，防衰老，对血气双虚、柳腰冷痛、月经不调、内分泌混乱、精粹不够、咳嗽勃起障碍、失眠记忆减退等身体不舒服之病有不错的改进作用，还能对肺癌、肝癌有辅疗功效。
拌凉菜虫草菇的做法
用材：虫草菇、芹菜叶、市面上红油金针菇、盐、鸡精、糖、醋
作法：
1. 虫草菇、芹菜叶绰水太凉
2. 取红油金针菇里边的油和小量金针蘑，放盐、鸡精、糖、醋翻拌
虫草菇炖鸡的做法和作用
作法：提前准备乌骨鸡一只，褪毛和内脏器官，清洗后放进炖锅，添加虫草菇4~6克一起炖，熟后服食。
作用：虫草菇炖乌鸡具备壮阳补肾的作用，可以改进大脑发昏，记忆力下降等症，对乙型肝炎、阳痿、频繁遗精、腰膝酸疼之肾气肾气不足者，也是有一定的医治功效。
虫草菇炒肉的做法
提前准备原材料：虫草菇、黑木耳、五花肉、辣椒
作法：将虫草菇清洗，木耳泡发，五花肉切割成条形，辣椒也切割成条形；在锅中倒进油，烧开后进行爆香葱姜，添加五花肉、米酒和生抽酱油炒至掉色，等五花肉炒成香气后添加草菇、黑木耳一起爆锅，等虫草菇的水份煸出时把辣椒倒进锅中煸炒，最终加盐调料就可以。