乌骨鸡是一种十分普遍的食物，乌骨鸡带有丰富多彩的蛋白、碳水化合物、维他命和营养元素，而且乌骨鸡的胆固醇和人体脂肪的成分还十分的低，因此 乌骨鸡一直被觉得是滋补养生的上品。乌骨鸡能够和一些食物或是是中草药材配搭开展煲汤，既营养成分还美味可口，而且具备非常好的食疗和药补的作用。
一、紅豆乌鸡汤
原材料：紅豆200克，巴戟天50克，茯苓1角，乌骨鸡1只。
作法：
1.将全部原材料清洗，一齐放进早已煲滚了的水里。
2.再次用低火煲三小时上下，以少量幼盐调料就可以。
二、大枣乌鸡汤
原材料：枸杞子，大枣，姜片，乌骨鸡。
作法：
1.将乌骨鸡清洗，放进开水中滚5分鐘，捞出，自来水清洗，控干。
2.枸杞、大枣和姜片自来水清洗。红枣去核;刮掉姜皮，切2片。
3.煲内添加冷水，猛火烤开，随后放进以上原材料，再开，改成低火煲2到3钟头就可以。
三、黑木耳金针乌鸡汤
原材料：乌骨鸡、木耳、黄花菜。
作法：
1.将乌骨鸡剖净，去内脏器官，清洗斩块。
2.木耳、黄花菜用冷水浸软清洗，与乌骨鸡一齐放进炖锅内。
3.加冷水适当，慢火隔水炖3钟头，黑木耳金针炖乌鸡汤即成。
四、乌骨鸡天麻汤
主要材料：乌骨鸡（屠宰干净） 辅材：天麻
调味品：姜、盐
特性：乌骨鸡天麻汤具有营养成分，是民俗滋补养生“祖传秘方”。天麻，可医治头晕眼花、脑中风，又滋补养生，又看病，十全十美。
五、五味乌骨鸡补血汤
原材料：乌骨鸡一只，川芎、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、鸡精适当。
作法：
（1）乌骨鸡清洗，五味中药材清洗切成片，并且用单面沙布裹好预留。
（2）将药品塞进鸡腹、扎牢，放置锅内，放水1500好ml，上笼灶火蒸2钟头。取下药品，加调味料，复蒸10分钟。