丝瓜是一年四季都常见的蔬菜，丝瓜芳香的味儿很多人都喜爱，青椒炒丝瓜便是较为美味的一道菜，如今学习培训一下吧，最先把丝瓜死去以后切割成小块状，随后辣椒也切割成小小块，也有葱姜也是切割成块状，随后在油热了之后把原材料都装进去炒3-5分鐘，再放进丝瓜。由于丝瓜较为脆，非常容易炒得苦，因此一定要留意熟度，再放进盘里以前放进调味品就可以了。
1嫩黄瓜稍微削皮后清洗干净，辣椒去籽清洗。
2丝瓜稍微去头去尾，切成约五厘米的段儿后横切面成偏厚的片（约一点五厘米）。辣椒切片，葱切条，蒜切成片，姜切一小片。
3锅中滚油（比平常烧菜略多），八成熟时放进辣椒块、大蒜、生姜片、葱段煸炒三十秒，随后倒进黄瓜切片煸炒，炒至断生以后加盐再煸炒一分钟。
4熄火后撒少量味精，滴少量芝麻油。大获全胜。
留意:1、丝瓜不可以切的过薄。
2、要放开油（比平常清炒黄瓜略多）
3、不可以炒长时间，炒久了丝瓜就越来越软塌的了，沒有口味。
4、香辛料这类的以自身爱好放，芝麻油、味精这类的讨厌也并不加