许多有吃过朝天椒，也都了解朝天椒在平常除开烧菜做肉之外和生鸡蛋也是最佳搭档的，辣椒鸡蛋蒸酱是一道非常少有些人吃过的特色美食。这一道特色美食在做的情况下需要提前准备的是一些小辣椒，假如青辣椒充足辣得话，还可以应用青的青椒。
原材料
生鸡蛋三个、辣椒一个、小辣椒一个、油、盐、蒜
作法
1、将辣椒和小辣椒切末。
2、锅内加点油，八成热时打进生鸡蛋，用炒勺煸炒出好看的鸡蛋汤，取下预留。
3、锅内放少量油，将蒜进行爆香，倒进朝天椒油爆。
4、把炒好的生鸡蛋倒进锅中，加少量盐，和朝天椒煸炒匀称就可以起锅。
小技巧
这家常小菜作法非常简单，留意炒蛋的情况下油略微多一点会比较好，生鸡蛋会较为漂亮，由于这家常小菜较为非常容易熟，因此煸炒的時间不可以过长，不然色调和鲜香都是接到影响的哦!