牛羊肉粉蒸肉是较为普遍的一道特色美食，在做的情况下最好需要连到皮和骨骼，放上大米粉，一起蒸制，此外在里面再加一些青豌豆和豆腐卤水，做出去的口味不仅很软嫩，营养成分也很高，并且坐的時间不必过长，维持牛羊肉的细嫩。
生产原材料疫苗：
带皮保肋肉(或五花肉)500克，大米粉100克，青豌豆200克，麻椒10粒，姜、葱各10克，腐乳水50克，醪糟汁15克，生抽1汤勺，白砂糖3汤匙，炒糖色5克。
生产制做步骤疫苗：
1.将青豌豆清洗干净滤干。葱、姜、麻椒切割成粉末。生猪肉刮洗干净切割成9公分长、4公分宽、0．5公分厚的片。
2.将生抽、腐乳水、醪糟汁、白砂糖、盐、姜、葱、麻椒粉末、炒糖色放进深碟入内翻拌，下小肉一起调合，最终放进米糊，加少量汤搅拌匀称。
3.将搅拌好的小肉，皮往下一片片地挨瓷碗摆齐整，两侧再各放两块，最终将青豌豆倒进碟内和匀，装进小肉碗内上笼，隔水蒸约2钟头至熟。吃时翻进碟内就可以。