大家早已习惯性把各式各样的蔬菜水果和丝袜高跟鞋炒来吃，今日强烈推荐的特色美食是芋头炒肉，山芋又叫芋艿，是一种营养成分比较丰富的食材，例如带有丰富多彩的蛋白、胡罗卜素、b族维他命及其钙磷铁等营养元素，因此对身心健康很有益处，下边是芋头炒肉的详尽方式 。
一、山芋炒肉的做法
原料
生猪肉80克、山芋50克、茭白2支、玉米1匙、胡萝卜丁1匙。
调味品
大蒜1粒、生抽半匙、大骨汤适当。
作法
1、生猪肉切一小块，山芋削皮再切小傅，各自放进锅中炸至表层微金黄色，取下控干油脂；
2、茭白消除化学纤维，切段儿预留；
3、起油锅，将大蒜进行爆香，放进生猪肉、山芋拌炒一会儿，添加生抽和大骨汤续煮至料汁变稠，再放进茭白、胡萝卜丁、玉米拌炒至熟软就可以。
二、芋头炒肉/大量作法
1.清洗山芋表皮，将山芋装在碗里，置电高压锅中煮熟。
2.肉切成片，切蒜和姜。
3.将蒸好的山芋去皮，切一小块。
4.锅中滚油，放葱姜进行爆香。
5.倒进小肉炒过。
6.倒进山芋块。
7.倒进适度的水煮开，再倒点生抽。
8.放葱段，再放盐炒匀。
三、山芋炒肉的做法流程
1、山芋削皮清洗。
2、山芋切成片。
3、葱切葱段。
4、生猪肉切成片。
5、锅中油烧添加小肉爆锅。
6、添加葱段炒出香味。
7、天赋加点生抽着色。
8、添加山芋煸炒。
9、天赋加点生抽煸炒匀称。
10、添加适量水烧煮。
11、煮至料汁浓稠时，放盐。
12、香莱切条。
13、起锅添加香莱段。
小技巧
炖的情况下天赋加点红薯粉条也很好吃。
应用的厨房用品：炒菜锅。