圆葱是具备降血脂，降血压作用的一道普遍特色美食，由于圆葱和血脉是互通的，另外含有对血脉疏通的食物，圆葱是能对人体具有绿色植物除菌，刺激性胃口的作用，平常家里有甲醛的，还可以把圆葱放到家里去除甲醛，圆葱尽管是蔬菜水果王后，可是要留意的是很多人所吃的圆葱泡醋是会损害牙的，长期吃也会对胃黏膜导致一定的损害，身体素质皮肤过敏的人是不能服用，并且要留意圆葱泡醋务必要餐后小量吃，那样才可以对人体有益处，假如在沒有用餐的状况下随意吃洋葱泡醋，总是造成胃肠粘膜和人体出現反过来的功效。
圆葱还具备降血脂功效
因圆葱中带有与降血糖药甲磺丁脉类似的有机化合物，并在人体内能转化成具备超强力有利排尿功效的皮苦素。糖尿病人每餐品圆葱25～50克能具有不错的降低血糖和有利排尿的功效。
圆葱中的绿色植物除菌素除具备刺激性胃口、促进消化功效外，还因为它经过呼吸系统、泌尿系统、皮脂腺排出来时，能刺激性管路壁代谢，因此 又有化痰、有利排尿、出汗、预防流感及其抗菌防腐蚀的功效。
除此之外也有“蔬菜水果王后--圆葱”，圆葱对身体好,还能减肥瘦身
营养分析
1. 圆葱具备散发寒症的功效，是由于圆葱球茎和叶片带有一种称之为硫化丙烯的植物油脂性挥发性有机物，具备辛简甜味，这类物质能耐寒，抵挡感冒病毒，有极强的抑菌作用；
2. 圆葱营养丰富，且味道辛辣食物。能刺激性胃、肠及消化腺代谢，提高胃口，促消化，且圆葱没有人体脂肪，其单方精油中带有可减少胆固醇的硫含量化合物的化合物，可用以医治消化不良、食欲不佳、食积内停等症；
3. 圆葱是现阶段孰知唯一含前列环素A的。前列环素A能软化血管、减少血液粘度，因此会造成降血压、能降低外周血管和提升冠脉的血容量，预防血栓产生功效。抵抗人体内儿茶酚胺等变压物质的功效，又能推动醋酸盐的代谢，进而使血压降低，常常服用对高血压，高血脂和心脑血管患者都是有养生保健的功效；
4. 圆葱有一定的醒神功效，它能协助体细胞尽快运用葡萄糖，另外降低血糖，提供大脑神经能源，是糖尿病、神智不清萎顿病人的饮食疗法佳蔬；
5. 圆葱中带有一种名炎“栎皮鞘磷脂”9的物质，它是现阶段孰知最有效的纯天然防癌物质之一，它能阻拦身体的细胞生物学体制出現基因变异，控制肿瘤细胞的生长发育，进而具备抗癌防癌功效；
6. 圆葱含有的营养元素硒是一种较强的抗氧剂，能清除身体的氧自由基，提高体细胞的魅力和新陈代谢工作能力，具备抗癌延缓衰老的作用。
副作用
1、危害牙：醋泡洋葱非常容易危害牙，长期性吃醋泡洋葱，冰醋酸会刺激性浸蚀牙，促使牙越来越比较敏感。一般我们建议吃了醋泡洋葱以后漱口清洁以降低这类刺激性损害。
2、刺激性胃里：醋泡洋葱非常容易刺激性胃里。非常是空腹服醋泡洋葱的情况下，会使胃里在排尽的情况下开展消化吸收工作中，危害胃黏膜。自身身患胃肠道疾病的人也是不能吃醋泡洋葱。
3、造成皮肤过敏：醋泡洋葱可能会造成皮肤过敏。非常是自身身体素质比较敏感，对醋或是是对圆葱感性的人，吃醋泡洋葱可能会出現皮疹、发痒、肿胀、哮喘等不适感病症。
4、影响病况修复：醋泡洋葱可能会影响病况的修复。自身有低血压或是是在服食一些药物或中药材得话，吃醋泡洋葱可能会影响到药力，不利病况的修复。
5、促成骨质疏松：醋泡洋葱可能会促成骨质疏松。醋能变软骨骼和脱钙，毁坏钙元素在人体内的稳定平衡，老人应当少吃醋泡洋葱，非常是自身有骨质疏松的人，更要留意。