用四季豆煮汤大伙儿有掌握过吗？大伙儿较为了解的应该是四季豆的立即烹炒吧，但事实上四季豆煮汤一样也较为美味可口，但是要掌握一些方式 和方法，那样作出的茄子汤有非常好的清热去火，盈润皮肤的实际效果。
一、四季豆素菜汤
原材料：西红柿4只，四季豆250克，青黄豆粒150克，葱段、蕃薯粉和大蒜共25克，麻椒10粒，淀粉和面粉15克，精盐适量，生抽50克，白汤500克，食用油500克(实耗约75克)。
1、将四季豆清洗切割成太薄的片状，放进一个大些的器皿内，添加小量小麦面粉，使茄片表层匀称沾上小麦面粉；
2、炒菜锅中添加适量的油（因为四季豆较去油，建议能够 多放一些），烧至八成热时倒进拓好的茄片煸炒，待茄片煎至金黄色酸软时，盛出预留；
3、锅内加点油，放少量麻椒、小茴炸成香气后捞起来，放适当葱段、姜片炸香，添加甜面酱、油辣子煸香后，放进煎好的茄片，煸炒一会儿后，添加沸水烧开，文火熬炖约10分钟。添加红薯粉条后，等红薯粉条煮的差不多了，打进一个鸡蛋，加味精调料，浇上芝麻油起锅。
二、四季豆素汤做法
1．将四季豆去蒂和皮后切割成1公分厚为的一小块，放进热锅中内炸红捞起来；青豌豆煮开，西红柿去皮切切丁。
2．炒菜锅置火上，加点油50克烧开，放入麻椒炸黄捞起来，放进葱、姜、蒜、四季豆、西红柿和青黄豆粒爆锅一下，添加食盐、生抽和白汤，500克烧开，用淀粉和面粉勾小米汤芡，出锅盛入汤碗内既成。此卤可浇面8碗。
四季豆素菜汤的特性：卤料色红，厚香鲜美，清热去火，盈润皮肤。