鹅肉和鸡脯肉一样，营养成分丰富多彩，日常生活有关鹅肉的食用方法也是各种各样的，不得不承认，鹅肉火锅便是在其中一种，不但味儿佳，作法也不会太难。并且更关键的是鹅肉火锅十分有气氛，特别适合生活中。
1.鹅肉清洗切片。香菇泡发，姜蒜切完，党参，大枣，枸杞子清洗。火锅中添加适量的开水，放进姜蒜，党参，大枣，沙参，平菇火灾煮至。鹅肉和大骨凉水下锅焯烫。焯烫直的鹅肉和大骨放进火锅中。添加米酒。盖上火灾烧开小火慢炖1个钟头。它是能够 把火锅调味品酱准备好，蒜末添加芝麻油盐拌匀称，花生酱用温开水调匀称。再把火锅火锅配菜清洗切完摆盘预留。鸭汤煮好捞起来姜蒜不必。添加白胡椒粉。添加盐调料。再添加牛乳。放进枸杞子煮电源开关火。把鸭汤火锅底料盛入电火锅中，和火锅配菜，调味料一起上菜就可以服用。
2.提前准备白菜一颗、冻豆腐一块、鲜香菇五朵、金菇一把、综合性火锅料随便、鹅肉挑骨骼较多的四分之一只，（骨骼和肉分离）。先将鸭骨骼一部分加适当的水以低火熬煮二十分钟，骨骼捞起来丢弃，为此高汤再倒进全部的原材料续煮滚，最後加一小勺盐。
3.鸭切一小块清洗鲜血，用生抽酱油、酱油、米酒腌一会儿。葱切条，生姜切成片，大蒜瓣略拍一下，韭菜苔切条，锅中滚油，把辣椒干、麻椒、八角、八角茴香、良姜、砂仁、肉豆蔻、风姜装进去，用慢火渐渐地烘出香气。放2炒勺郫县豆瓣酱、2~3块老冰糖，炒至老冰糖溶化，豆瓣电影的香气出去。下葱、姜、蒜，开火灾煸炒至出香气。下鹅肉火灾煸炒，放野山椒、泡姜，炒至鹅肉着色且全熟，倒进葡萄酒，未过鹅肉，大火烧开，盖上改文火炖至自身喜爱的口味。舀出一半的汤来，用大蜡烛剩余的汤收至七、八分干，添加韭菜苔煸炒一下，盛出去放进电磁灶上，一边再次炖一边吃。直到鹅肉吃得差不多了，添加刚刚舀出去的汤，假如不足能够 再天赋加点沸水，大火烧开就可以涮菜吃完